很多人在减肥过程中，都过度追求瘦，一提到脂肪可谓是厌恶至极，认为长胖就是因为脂肪的错。但是，肥胖的原因是因为体内的脂肪过量，所以只有对于的脂肪才需要减掉。而健康减肥，应当是用脂肪代谢来供能，只要牢记这3个健轻瘦身方法，月瘦20斤不难！
平时为了能够快速减肥，在吃东西的时候都会避开有脂肪的食物甚至是用节食的方法达到减肥的效果，毕竟只要吃东西就会长胖。但是肥胖的真正原因是能量过剩，也就是说，能量的摄入大于能量的消耗。
食物中提供能量来源的不仅是脂肪，还有碳水化合物和蛋白质，脂肪和其它两种营养素相比，在供能数量上明显更高，但是从我们的膳食模式中看出碳水化合物还是比例最大的能量供给来源。因此，单纯限制脂肪的摄入并不一定能控制总体能量的摄入，也不能很好的减肥。
什么是脂肪？
食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称为油，而把常温下是固体的称为脂肪。
减肥主要是减脂，因此脂肪历来是胖友们心目中的头号敌人，所以在吃饭的时候都很小心翼翼，可以说一提到脂肪就闻风丧胆。
脂肪根据其饱和程度高低分为饱和脂肪，单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。根据碳链结构的长短分为短链脂肪，中链脂肪和超长链脂肪。
脂肪有什么功能？
脂肪并不是说是不好的，它对于人体结构以及正常生理都发挥着相当重要的作用。
1、提供能量
脂肪产热较高，每1克脂肪释放的能量为9千卡，是蛋白质或碳水化合物所释放能量的2.25倍，正常人体每日所需能量有25%~30%由摄入的脂肪产生。
2、储存能量
当摄入的能量超过消耗的能量时，能量以脂肪的形式在体内储存，当能量摄入不足时，可以释放出来供机体消耗。但是若长期储存而不消耗释放，则会导致体脂肪堆积而形成肥胖。
3、防寒和保护身体器官
由于人体皮下有一层脂肪，脂肪是一种较好的绝缘物质，在寒冷情况下，可保持人体体温。另外，脂肪对身体一些重要器官起着支持和固定的作用，使人体器官免受外界环境损伤。
4、增加饱腹感和摄入食物的口感
由于脂肪在人体胃内停留时间较长，因此摄入含脂肪高的食物可使人体有饱腹感，不易饥饿。另外，脂肪可以增加摄入食物的烹饪效果，增加食物的香味，使人感到可口。
5、促进脂溶性维生素的吸收
脂肪是脂溶性维生素，如维生素A，维生素D，维生素E，维生素K的载体，如果摄入食物中缺少脂肪，将影响脂溶性维生素的吸收和利用。在减肥期间总强调要均衡饮食，就是为了避免脂溶性维生素的缺乏。
6、提供必需脂肪酸
摄入足够的脂肪可保证人体必需脂肪酸的需要。
脂肪代谢功能的3个方法：
1、调整饮食
确保脂肪正常代谢的前提是要吃好，均衡营养。因此，必须要调整膳食结构。
要做到饮食多样化，并确保营养均衡；少食多餐，减少脂肪的摄入，增加蛋白质的摄入；控制糖类食物摄入量。
2、有氧运动
有氧气，脂肪才能进行氧化分解，分解后的脂肪才能用于人体供能。因此，进行有氧运动，能够促进脂肪的燃烧。
在有氧运动的开始阶段，身体首先会以糖作为能量的来源，通常以20分钟为限。随着运动的进行，大概20分钟后，体内的糖消耗殆尽，为了保持运动机能，身体就会开始燃烧脂肪来供能，并以汗液的形式排出大量的水分和代谢废物。
因此，有氧运动强度以中强度为宜，时间超过30分钟，以确保脂肪被消耗，并且需要不断地坚持，半途而废是没有效果的。
3、增加蛋白质
蛋白质对新陈代谢会产生重要影响。新陈代谢是人体将食物转变成能量的过程，身体新陈代谢速度越快，燃烧的脂肪就越多。
在减肥过程中，蛋白质不仅能帮助人体消耗更多的热量，燃烧更多的脂肪，同时也是塑造肌肉的关键营养。因此，充分的蛋白质摄入，不仅有助于减体脂，还能实现增肌，达到“瘦而美”的减肥效果。
人体正常生理活动和维持体温都需要消耗能量，所需能量是通过糖（碳水化合物）脂肪和蛋白质“三大能量物质”的氧化分解来供给。
这三大能量物质是通过膳食摄入体内的，当所摄入的过量碳水化合物和蛋白质多于人体消耗所需，超出部分就会以脂类（主要是甘油三酯）的形式储存在脂肪细胞内。而过量摄入的脂肪除了分解和再脂化外，则不会发生转化。人体脂肪的堆积超过一定数量和比例就是肥胖。
健康减肥，从生物化学角度讲，需要尽可能地消耗贮存于脂肪细胞中的多余的甘油三脂，同时，维持去脂后的体重。
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