秋季，这菜最鲜嫩，不炒不炖，拌一拌，5分钟上桌，还能排毒瘦身。秋季，是莲藕大量上市的季节，这个时候的莲藕不仅新鲜还特别的好吃。所以今天为大家推荐的就是这道凉拌藕片的做法了。可谓是超级的简单省事，只需把藕片焯水，加入调料拌均匀就好了。整个过程也就几分钟就搞定了呢。食用的时候藕片清脆爽口还开胃，也最适合没食欲的时候吃了。没试过的亲们一定在家试试看哦。
莲藕的营养也是蛮多的，可以增加食欲和促进消化，例如消化不良的就可以适量地吃些莲藕。它属于寒性食物，有清热凉血的作用，像是秋天比较干燥容易上火，就很适合吃莲藕了。再者莲藕含有较多的铁质，可以为人体补充铁质和促进红细胞生成，有着不错的补血作用呢。当然最关键的还是含有黏液蛋白和膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动和排除体内的毒素。像是女人多吃就可以排毒瘦身哦。你看莲藕的好处都这么多了，还不赶紧趁着季节多食用些么。8月，这菜最好吃，不仅开胃消食，还能去火，我家大人孩子喜欢吃。
食材：
莲藕1个，大蒜2瓣
调料：
盐少许，米醋少许；味极鲜酱油适量，芝麻油少许
做法：
1、把莲藕洗净沥干多余的水分去皮备用。
2、把莲藕切成大小相等的藕片，大蒜切碎备好。
3、锅中水烧开，倒入藕片焯熟，捞出过冷水并沥干水分。最后倒入容器里加入蒜末、盐、米醋、味极鲜酱油、芝麻油调味搅拌均匀即可完成了。
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