很多人喜欢煲汤，喜欢喝有着淡淡药材味的汤，那么关于煲汤药材，您了解多少呢?您知道煲汤常用药材有哪些吗?它们的功效作用是什么吗?今天，我们就来教大家如何使用煲汤药材，给大家介绍煲汤药材小常识。
煲汤药材
煲汤药材
煲汤药材，是通过药材与食物的搭配，借助药材的药效提高烫的营养价值及食用功效。不同的药材有不同的功效，在选用药材时应注意药性，选对药材，才能达到调养身体的目的。秋季煲汤润燥，如果加入一些药材，不但可以大大提高汤的养生功效，还可以让食物更加美味可口。但主要注意的是，用药材煲汤，药材和食材相冲的话，不能养生反会致病。举例说明，党参性味甘平，归脾、肺经。有补中益气，健脾益肺的功效。用于脾肺虚弱、气短心悸、食少便溏、虚喘咳嗽、内热消渴者，忌与藜芦同用。
煲汤时药材的搭配很重要，针对不同的体格人的人有不同的安排，讲究药性平衡：
热性=凉性 寒性=温性 实性=泻性 虚性=补性 燥性=润性 湿性=燥性
玉竹：养阳润燥、生津、清热。
川贝：润心肺、清热痰。
百合：补肝肺清热益脾。(清水浸1小时)
支竹：清肺补脾、润燥化痰。(清水浸10分钟，切4CM块，最多煲半小时)
夏枯草：清肝热、降血压。(最多煲2小时)
生地：凉血解毒、利尿。
罗汉果：清肺润肠。
老苋菜梗：解毒清热、补血止血、通利小便。(中药店有卖，洗净切短)
煲汤药材
白果：益肺气。(去壳，入滚水5分钟取起去衣，去心)
芡实：补肾固精、健脾止泻。
无花果：润肺清咽、健胃清肠。(切片)
竹蔗：润燥、和胃、清热解毒，可辟去蛇等腥味。
土茯苓：清热去湿、解毒利尿。
当归：补和血、调经止痛。
天麻：祛风、定惊。
冬虫草：补损虚、益精气、化痰。
茉莉花：提神醒脑，清虚火、去寒积。
煲汤药材
雪蛤：滋肾、补肺、健脾。(清水浸发5小时，入葱姜水滚5分钟取起，入炖盅一个半小时)
中药材煲汤可以用于防止疾病，益智健体，主要体现在可以预防疾病，对一些疾病有辅助治疗作用，也常用于病后和慢性病的调养。其作用是有针对性的，最好是在中医专家“望、闻、问、切”判断体质后选择个体化煲汤材料。要根据个人身体状况选择煲汤药材。比如:身体寒气过盛的人，应选择当归、党参等性温的中药材，但体质热的人吃后可能会上火。因此，在煲汤时如果想要加煲汤药材，最好根据自己的体质来。
本文来自投稿，不代表本人立场，如若转载，请注明出处：http://www.souzhinan.com/nx/a382734667.html