说起明星的自律，
今年最刷屏的可能就是章子怡了。
泡面吃四口就推给助理了。
还不停说“吃多了”。
关键这还没完！
她的“美味大餐”远不止这些，
在接下来的vlog里，
她还晒出了水煮豆芽，凉拌黄瓜，
一边吃着黄瓜，一边直呼“太香了”。
这让我们这些炸鸡烤串度日的，
情何以堪啊！
说起黄瓜，
大家首先会想到减肥和护肤，
比如喝黄瓜汁、黄瓜减肥法、黄瓜敷脸等，
但是这些用法真的有效吗？
你真的了解黄瓜吗？
明明是绿色，为啥叫黄瓜？
很多小伙伴都有这样的疑惑，
明明是绿色的，为啥却叫人家黄瓜呢？
难不成取名字的是个色盲嘛？
其实黄瓜原名叫“胡瓜”，
最早是西汉时由西域引进。
而后，十六国时期后赵的建立者石勒，
是入塞的羯族人，
为了提高本民族的地位，
忌讳用胡，才将胡瓜改为黄瓜。
之所以称为黄瓜，
是因为这种瓜完全成熟后，会由绿变黄。
《齐民要术》就曾记载，
北魏时黄瓜都要等色黄才采摘食用。
而现代人更喜欢的碧绿青翠嫩黄瓜，
其实并没有完全成熟。
黄瓜有什么营养价值？
富含多种营养素
黄瓜含有维生素B2、C、E、胡萝卜素、
尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
另外，黄瓜中的葫芦素C，
能帮助提高人体免疫功能，
可达到抗肿瘤的功效。
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其中的维生素B1，
对改善大脑和神经系统功能有利。
另外黄瓜还含有多种矿物质，包括钾和镁。
对维持更健康的血压水平
和心脏健康都有帮助。
帮助减重
黄瓜含水量高，热量低，
每100克黄瓜热量仅为13大卡，
仅为一般蔬菜的一半左右。
黄瓜含有丰富的纤维素，
食用后可有效增加饱腹感。
另外黄瓜中的丙醇二酸，
能抑制糖类在体内转化为脂肪，
有助于减重瘦身。
食用方便
炎炎夏日，空口啃上一根黄瓜，
再合适不过啦，
清脆爽口，回味无穷。
当然榨汁、拌沙拉、拍黄瓜、酱黄瓜，
又或搭上其他配菜熟食，
也都是不错的选择。
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黄瓜是蔬菜还是水果？
其实和之前的番茄类似，
主要还得看植物学还是烹饪上的区分。
从植物学的角度看，
水果一般是由子房发育而来的，
子房中的种子会长成新植物。
而蔬菜泛指一株植物的不同部分。
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而烹饪的角度来说，
蔬菜指植物通常作为主菜而被食用的部分；
水果指植物多肉的部分，
通常作为甜点或单独食用。
所以从植物学来说，黄瓜属于水果，
而从烹饪角度，则属于蔬菜。
关于黄瓜的N个迷思？
顶花带刺的黄瓜还能吃吗？
很多朋友尤其年长者，
都会避免顶花带刺的黄瓜，
担心是用激素了。
其实，黄瓜的花基本上是雌雄同株，
偶尔也出现两性花，
黄瓜果实可以不经授粉而结果，
结出“顶花带刺”的黄瓜。
另外，瓜农蜀黍也会为了提高产量，
也会使用氯吡脲的植物生长激素调节剂，
人为延长了黄瓜花的凋谢时间。
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因此，顶花带刺的黄瓜，
部分由于自然单性结实产生，
部分由于使用氯吡脲产生的黄瓜单性结实，
都不影响正常使用。
弯黄瓜能吃吗？
总的来说呢，
不管直瓜还是弯瓜，
能吃的都是好瓜。
一般如果温、光、水、肥等条件适宜，
黄瓜生长健壮，直黄瓜的比例就多。
反之，则弯黄瓜比例较高。
夏季高温多雨强光，
也更容易出现弯瓜。
当然瓜农也会使用生长调节剂氯吡脲，
减少弯瓜比例。
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植物生长素吃多了好不好？
听到上面反复提到的激素，
大家心里总是怕怕的？
甚至有长辈认为，吃了会导致性早熟，
有的还当成避孕药，
认为吃了会不孕不育。
那么这个植物生长调节剂，
安全性到底如何呢？
首先，植物生长激素调节剂主要
调节植物的生长与发育，
对动物并不会产生作用。
另外，在推荐的用法和用量下，
氯吡脲在果实和土壤里的残留量都非常少，
并不会对人体健康产生影响。
而且美国环境保护机构的登记信息里，
也标明氯吡脲对人和环境都是非常安全的。
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那瓜农会为了追求生长超量使用吗？
并不会！
如果黄瓜上涂抹了过量的植物生长调节剂，
不仅生长会大受影响，产量减少，
而且更容易出现畸形果的情况。
用黄瓜片敷脸，
到底是美容还是整容？
对于用黄瓜等果蔬敷脸，
一直都存在两派观点，
有认为果蔬很营养，能美白护肤。
有的则认为，果蔬中含有农药，
不仅不美容，甚至还会毁容。
事实到底是怎样呢？
首先，毁容之说确实言过其实，
即使水果中有农药残留，
也主要残留在水果表皮，
只要清水充分清洗，
基本可以去除大部分。
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另外，黄瓜中确实含有
美白嫩肤的维生素E和维生素C，
但其中的含量，远远低于有效浓度，
而且不能完全吸收，
所以美白嫩肤功效微乎其微。
黄瓜减肥法靠谱吗？
传说中的黄瓜减肥法，
或者黄瓜鸡蛋减肥法靠谱吗？
NO！NO！NO！
一天吃几个鸡蛋几根黄瓜，
总热量远低于基础代谢率，
这就是赤裸裸的节食呀亲！
所有极端节食法，
短时间肯定会掉体重，
但快速减掉的大部分都是水，
而且耗肌肉伤基代，
一不小心就反弹回来了，
所以老老实实的管嘴迈腿才是王道！
OK，今天关于黄瓜的科普就到这儿了！
今天的无奖问答是，
你最喜欢黄瓜的什么做法呢？
欢迎留言分享！
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