随着天气一天比一天热，家里人的胃口也是一天不胜一天，对于那些油乎乎的食物是真的难以吃得下去，这样就只好吃一些素菜或者凉拌菜，几乎每天晚上都是这样。前几天到超市里去买菜时看到了刚上的冬瓜，于是我就买了不少准备回家做了吃，之所以看到冬瓜就买，是因为我家里人都特别爱吃冬瓜，基本上每次买菜时看到都会买上一些，而冬瓜这一食材的做法也是非常的多，既可以熬冬瓜汤，也可以清炒来吃，我们家里平常都是炒着来吃的，格外的受欢迎。冬瓜这种菜不仅口感清爽，同时还有着减肥的功效，所以家人才会非常的喜欢吃冬瓜。前段时间老妈减肥的时候晚上基本上每天都是冬瓜，一连吃了一个多月，又配合着适量运动，居然瘦了快10斤，从这以后，家里就养成了爱吃冬瓜的习惯。
这里给大家分享的就是一道清炒冬瓜的做法，简单易学，非常适合正在减肥的朋友们食用。冬瓜这一食材不仅营养格外丰富，还特别的美味，冬瓜中富含维生素C、蛋白质、氨基酸等营养物质，还有钙、铁、磷等矿物质，还没有脂肪，同时膳食纤维也有0.8%，可以说是非常有益于身体健康的一种食物；冬瓜中含有的丙醇二酸可以有效地降低糖类转化的脂肪，再加上低热量，本身不含有脂肪，可以比较有效的防止身体发胖，还对于体型健美有较好的效果；并且冬瓜还有着淡化皮肤上面的沉着色素，美容养颜，改善皮肤的作用，是一道非常好的美容食品，下面就给大家分享清炒冬瓜的详细做法。
【清炒冬瓜】
食材：冬瓜400克、小葱几根、干红辣椒几个、大蒜适量、生姜适量、盐适量、食用油适量、耗油少许
做法：1、用刮皮器把准备好的冬瓜皮去掉，再切成块状大小要均匀，然后用清水冲洗，沥干水分备用。
2、把准备好的生姜去皮切丝、干红辣椒切段备用，用水把小葱清洗干净，切成段状备用，再把大蒜去皮后切碎备用。
3、准备炒锅一个，向锅中倒入适量的食用油，开火烧热，放入葱姜蒜、干红辣椒爆炒出香味。
4、把准备好的冬瓜块放入锅中，来回翻炒一会儿，再加入盐，耗油翻炒，到冬瓜变色后倒入热水半碗，再把锅盖盖上焖煮约5分钟，放入切好的蒜泥，搅拌均匀开大火收汁即可出锅。
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