《饮食男女》由李安执导，1994年在美国首映，之后迅速火爆全球。这部电影是李安的父亲三部曲中将中国美食体现得最淋漓尽致的一部。
厨房里有烟火气才像一个家，影片的男主角—老朱是台湾五星酒店的大厨，台湾为数不多的中国菜厨神。却因壮年丧妻，独自抚养三个女儿。16年又当爸又当妈的单身生活，让老朱养成在家里强势、说一不二的作派，三个女儿虽然内心各有波澜，却在表面装得风平浪静。
李安将美食作为切入点，展现这个家庭里每个人丰富而又微妙内心变化。真正体现了中国人以味传情，以情养味的传统观念。
一、一桌珍馐佳肴，为何食之无味？
影片开头用三分钟时间展现老朱高超的厨艺，也将中国菜独特的做法披露在全世界面前。
杀鱼不用刀，而是用筷子用鱼嘴里一插；一只只活蹦乱跳的蟾蜍油炸后塞进鸡肚子里熬汤；烤鸭不是放在烤箱里，而是在一个大柏油筒里；杀鹅后，还要对着鹅嘴使劲吹气，给它做人工呼吸…….
每一道菜肴的制作过程都极其繁杂，但老朱却乐在其中。隔着屏幕，我都能闻到厨房里鲜香四溢，口水直流！试想想，在家里享用如此美味佳肴，该是多么美好的事！做为他的家人，肯定是世界上最快乐最幸福的人儿。我甚至都能想象出，家人回来，其乐融融围坐一桌笑语盈盈的场景。
然而，当老朱的家人亮相时，却让我惊愕不已！
满满一桌的美味，三个女儿却面容僵硬，从头到尾连一丝笑容都没有。好像摆在她们面前的不是珍馐，而是难以下咽的草根。每个人看起来都心事重重，就连一家之主的老朱也欲言又止。
导演用正反打单人镜头表现一家四口之间各怀心事的隔阂，再引出老朱味觉丧失的痛苦。
老朱的味觉自妻子去世之后就逐渐退化，现在已经索然无味了。这个表面看起来热闹的四口之家，犹如这满桌的美味，看着丰盛，食之却无味。
一个家庭失去沟通就会失去爱，家人之间如果长久没有发自内心的沟通，又怎么能够体会到彼此间发自内心的爱意呢？没有爱的家庭如同没有味觉的老朱，已经体会不到生活的乐趣和缤纷味道了。
一个没有爱的家，分崩离析在所难免！
二、家庭离析四部曲
①我买房了，几个月后就可以进屋！
中国人的餐桌意义非凡，用餐时间，平时各自奔忙的家人围坐一起咀嚼着食物也品味着亲情。然而老朱家的餐桌是用来宣布事情的，当老朱犹豫着要不要宣布他的事情时，二女儿家倩抢先一步宣布，她即将搬出去住了。她拿全部积蓄买房了。
买房本来是件喜事，但是除了小女儿家宁有些好奇问了几句之外，老朱和大女儿家珍对此无动于衷。一脸淡然。
买房对于家倩来说，是忍无可忍的结果。她对朋友说：只要想到可以搬离那个家，一切都值得！可见她对那个家的相处模式已经厌恶到了极点！
这个家开始第一步解构。
②我怀孕了，男友就在门口等我搬家！
老朱把每周日的家庭聚餐看得特别重要，可以说是他们的家庭仪式。不过他的女儿们可不这么想。
第3次聚餐时，刚满20岁的小女儿宣布了一个重磅消息：她怀孕了！男朋友正在外面等着她搬去同住！全家的晚餐戛然而止，开始帮她收拾东西，送到新家！
这个家进行第二步解构。这时，家倩和家珍开始反省平时姐妹之间沟通太少，对这个妹妹居然一无所知。其实，她们两人之间又何尝沟通相知呢？她们的谈话不欢而散。
③我今天早上结婚了！
一直抗拒恋爱的大女儿在周日聚餐上宣布了一件大事：她结婚了！
通过她因为激动和害羞而语无伦次的讲叙，大家终于听明白了。并且跟她的丈夫正式会面。宣布婚讯后，家珍立即跳上丈夫的摩托车，扬长而去。
这个号称要单身一辈子的教徒，在碰到爱情时，不顾一切地扑上去。尽管对方不是教徒，尽管她之前声称要在家里呆一辈子陪伴父亲。
这个家至此完成第三步解构。如今只余下二女儿家倩和老朱。最早想脱离家庭的家倩这时已经接到升职去国外工作的机会，可是，她能抛下父亲一人孤苦在家度日吗？
④我要和锦荣结婚，请梁伯母成全
影片中最后一次聚餐范围扩大了，不但有两个新女婿，还有邻居梁伯母带着女儿锦荣及外孙女珊珊一起参加。
这次的聚餐是最有家庭氛围的一次了。大家有说有笑围坐一起品尝美食。第一次参加的人都被老朱的厨艺折服了。然而大家吃得最津津有味时，老朱却宣布了一个谁都没有想到的消息：他要和锦荣结婚，请梁伯母成全！
刚刚还以女主人自居的梁伯母没想到事情突然发生360度转弯，当场晕倒过去。三个女儿也无法接受父亲说的事情。这次的聚餐以鸡飞狗跳收场。
这个家至此完全解构了。
一个壮年男子，克制欲望，隐忍16年，全心全意为家庭付出，老朱对女儿的教育到底出了什么问题？
三、单身父亲的独角戏
①家庭的相处模式决定孩子的能量
影片中老朱的三个女儿在家里都郁郁寡欢，家人之间难以进行推心置腹的交流，对这个家，她们没有丝毫眷恋，一个个只想着早日逃离。
家是每个人生活的港湾，一个充满爱意和欢笑的家能给予我们内心丰沛的力量去对抗外界的尖锐。
一个温馨的家庭，每个家庭成员都要对这个家要有付出。有付出才能品味到家庭收获的快乐！
一个和谐的家庭，每个家庭成员之间都要有情感的流动。家是承载我们喜怒悲欢的地方，允许我们讨论、争议、发表每个人的不同意见。每个人养成这种情感流动表达方式之后，家庭成员之间才能亲密无间。彼此打开心扉。
很显然，老朱家缺乏的是这种情感的流动，也缺乏女儿们对家的付出！这个家从头到尾，都是老朱一个人的独角戏。
在三个女儿眼里，这个家是老朱一个人的家，只有老朱有话语权，她们三人只有听从的份。
从小没有话语权的孩子，对家庭没有归属感。对父母没有过多眷恋。一旦时机成熟就毫不犹豫飞走，并且很难得回家看望父母，更别谈跟父母沟通。
武汉一所学校曾经就“你的孩子在家里有话语权吗？”展开问卷调查。69%的家长都承认孩子在家里是没有话语权的。当孩子在学习或生活上有问题向家长倾诉时，家长要么根本不听；要么借口太忙，打断孩子的话；要么斥责孩子“哪来的那么多话”；要么表面在听，实际根本没听进去，只是在敷衍孩子。
在家里没有话语权对孩子有哪些危害？
在家里没有话语权的孩子，只能把心里话藏在心底，到外面找倾诉渠道。如果碰上别有用心的坏人，就容易被引入歧途。
没有话语权的孩子，家长不容易与孩子产生共情。孩子很容易叛逆，家长让他往东，他偏要往西。彼此产生严重的对立情绪，孩子觉得无法得到家庭理解，危害孩子的身心健康成长。甚至可能会让孩子做出极端行为！
近几年因为和父母产生冲突做出极端轻生行为的孩子时时见诸报端，血淋淋的事实警醒无数家长要认真思索家庭教育方式。
爱孩子就要给他尊重，给他自由表达自己的机会。如果家里成了家长的独角戏，那么孩子的喜怒哀乐便无处安放，只能另找宣泄出口。
②你替孩子包办一切，让他凭什么扛起自己的人生？
老朱在家里简直是全能手，洗衣做饭全包，就连三个女儿的内衣都是他洗晒收纳，虽然他经常分错衣服，还是照做不误。
老朱这样的父母并不是个例。
越来越多的学校出现这样的现象：小学生不会剥蛋，不会削铅笔，不会绑鞋带。。。。。。中学生不懂整理书包，参加夏令营时不会收拾行李，不是还曾经有一个住校生把一个月的脏衣服打包回家清洗吗？
很多孩子基本没有自理能力，成为生活白痴。这一切是谁的错？
当家长把饭菜送到嘴边，把衣服洗好替他放进衣柜，书包替他收拾好送他上学。你正在悄悄扼杀孩子本该享有的快乐，一件事从不会到熟练需要学习，学习过程中会碰到挫折，也有学成时的快乐！正是父母的一切包办把孩子的这些快乐给抹杀掉了。
试问，从小一切事情都被父母包办，没有一点独立能力的孩子，长大后怎么去社会上拼杀？他要面对竞争、挫折、诱惑、背叛、选择还要学会勇敢去爱，有责任地担当。试问一下，当他面临这些问题时，父母还能替他包办吗？如果不能，为什么从小不逐渐培训孩子的独立能力，当他长大后需要独自面对时，他是不是可以从容处理？而不是彷徨无措。
三、后记
爱是克制，不是放任！父母对孩子的爱也是如此！世界上只有父母对孩子的爱是以别离为目的的。孩子长大后能做个顶天立地的人，独立面对人生中的许多重要关口，这才是一个成功的家教结果。
从小让孩子做自己力所能及的事情，让他在做事时培养思考能力，在遭遇困难时想办法解决问题，这些都是对孩子最好的心态建设。
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