说起明星的自律,
今年最刷屏的可能就是章子怡了。
泡面吃四口就推给助理了。
还不停说“吃多了”。
关键这还没完!
她的“美味大餐”远不止这些,
在接下来的vlog里,
她还晒出了水煮豆芽,凉拌黄瓜,
一边吃着黄瓜,一边直呼“太香了”。
这让我们这些炸鸡烤串度日的,
情何以堪啊!
说起黄瓜,
大家首先会想到减肥和护肤,
比如喝黄瓜汁、黄瓜减肥法、黄瓜敷脸等,
但是这些用法真的有效吗?
你真的了解黄瓜吗?
明明是绿色,为啥叫黄瓜?
很多小伙伴都有这样的疑惑,
明明是绿色的,为啥却叫人家黄瓜呢?
难不成取名字的是个色盲嘛?
其实黄瓜原名叫“胡瓜”,
最早是西汉时由西域引进。
而后,十六国时期后赵的建立者石勒,
是入塞的羯族人,
为了提高本民族的地位,
忌讳用胡,才将胡瓜改为黄瓜。
之所以称为黄瓜,
是因为这种瓜完全成熟后,会由绿变黄。
《齐民要术》就曾记载,
北魏时黄瓜都要等色黄才采摘食用。
而现代人更喜欢的碧绿青翠嫩黄瓜,
其实并没有完全成熟。
黄瓜有什么营养价值?
富含多种营养素
黄瓜含有维生素B2、C、E、胡萝卜素、
尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
另外,黄瓜中的葫芦素C,
能帮助提高人体免疫功能,
可达到抗肿瘤的功效。
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其中的维生素B1,
对改善大脑和神经系统功能有利。
另外黄瓜还含有多种矿物质,包括钾和镁。
对维持更健康的血压水平
和心脏健康都有帮助。
帮助减重
黄瓜含水量高,热量低,
每100克黄瓜热量仅为13大卡,
仅为一般蔬菜的一半左右。
黄瓜含有丰富的纤维素,
食用后可有效增加饱腹感。
另外黄瓜中的丙醇二酸,
能抑制糖类在体内转化为脂肪,
有助于减重瘦身。
食用方便
炎炎夏日,空口啃上一根黄瓜,
再合适不过啦,
清脆爽口,回味无穷。
当然榨汁、拌沙拉、拍黄瓜、酱黄瓜,
又或搭上其他配菜熟食,
也都是不错的选择。
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黄瓜是蔬菜还是水果?
其实和之前的番茄类似,
主要还得看植物学还是烹饪上的区分。
从植物学的角度看,
水果一般是由子房发育而来的,
子房中的种子会长成新植物。
而蔬菜泛指一株植物的不同部分。
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而烹饪的角度来说,
蔬菜指植物通常作为主菜而被食用的部分;
水果指植物多肉的部分,
通常作为甜点或单独食用。
所以从植物学来说,黄瓜属于水果,
而从烹饪角度,则属于蔬菜。
关于黄瓜的N个迷思?
顶花带刺的黄瓜还能吃吗?
很多朋友尤其年长者,
都会避免顶花带刺的黄瓜,
担心是用激素了。
其实,黄瓜的花基本上是雌雄同株,
偶尔也出现两性花,
黄瓜果实可以不经授粉而结果,
结出“顶花带刺”的黄瓜。
另外,瓜农蜀黍也会为了提高产量,
也会使用氯吡脲的植物生长激素调节剂,
人为延长了黄瓜花的凋谢时间。
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因此,顶花带刺的黄瓜,
部分由于自然单性结实产生,
部分由于使用氯吡脲产生的黄瓜单性结实,
都不影响正常使用。
弯黄瓜能吃吗?
总的来说呢,
不管直瓜还是弯瓜,
能吃的都是好瓜。
一般如果温、光、水、肥等条件适宜,
黄瓜生长健壮,直黄瓜的比例就多。
反之,则弯黄瓜比例较高。
夏季高温多雨强光,
也更容易出现弯瓜。
当然瓜农也会使用生长调节剂氯吡脲,
减少弯瓜比例。
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植物生长素吃多了好不好?
听到上面反复提到的激素,
大家心里总是怕怕的?
甚至有长辈认为,吃了会导致性早熟,
有的还当成避孕药,
认为吃了会不孕不育。
那么这个植物生长调节剂,
安全性到底如何呢?
首先,植物生长激素调节剂主要
调节植物的生长与发育,
对动物并不会产生作用。
另外,在推荐的用法和用量下,
氯吡脲在果实和土壤里的残留量都非常少,
并不会对人体健康产生影响。
而且美国环境保护机构的登记信息里,
也标明氯吡脲对人和环境都是非常安全的。
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那瓜农会为了追求生长超量使用吗?
并不会!
如果黄瓜上涂抹了过量的植物生长调节剂,
不仅生长会大受影响,产量减少,
而且更容易出现畸形果的情况。
用黄瓜片敷脸,
到底是美容还是整容?
对于用黄瓜等果蔬敷脸,
一直都存在两派观点,
有认为果蔬很营养,能美白护肤。
有的则认为,果蔬中含有农药,
不仅不美容,甚至还会毁容。
事实到底是怎样呢?
首先,毁容之说确实言过其实,
即使水果中有农药残留,
也主要残留在水果表皮,
只要清水充分清洗,
基本可以去除大部分。
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另外,黄瓜中确实含有
美白嫩肤的维生素E和维生素C,
但其中的含量,远远低于有效浓度,
而且不能完全吸收,
所以美白嫩肤功效微乎其微。
黄瓜减肥法靠谱吗?
传说中的黄瓜减肥法,
或者黄瓜鸡蛋减肥法靠谱吗?
NO!NO!NO!
一天吃几个鸡蛋几根黄瓜,
总热量远低于基础代谢率,
这就是赤裸裸的节食呀亲!
所有极端节食法,
短时间肯定会掉体重,
但快速减掉的大部分都是水,
而且耗肌肉伤基代,
一不小心就反弹回来了,
所以老老实实的管嘴迈腿才是王道!
OK,今天关于黄瓜的科普就到这儿了!
今天的无奖问答是,
你最喜欢黄瓜的什么做法呢?
欢迎留言分享!
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