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新零售畅想:未来便利店的三大服务业态及发展趋势研究

过去几年,便利店在实体零售业中一枝独秀,各区域品牌迅速成长。罗森、全家等外资品牌加速向低线城市渗透,美宜佳、天福等内资品牌遍地开花,电商巨头已经开始纷纷布局线下零售,便利店成为最炙手可热的零售业态之一。

移动互联网背景下,技术数据与线下门店结合衍生出多种新零售模式,便利蜂、闪电购同时服务线上线下,缤果盒子、淘咖啡、Well Go等无人零售店争相出现。资本的涌入加速产业变革,便利店进入全面整合、升级的历史机遇期。

在这波新零售的浪潮中,新零售的变革主要集中在“到店场景”和“到家场景”以及延伸出来新渠道--“到柜场景”的数字化革新和深度融合上。

有资深业内人士表示,“从流量、供给链、AI、物流、资本等方面切入,革新实体便利店的流程和逻辑大致是:

首先通过线上改造,包括美团、饿了么、天猫超市1小时达等的接入,和线下的店面相互引流,相应的,为了实现配送,需要同步配备近距离的配送能力。

继而通过物联网、数字货架、人脸识别等技术采集积累线下数据,利用AI对线上线下数据进行打通和剖析,给出选品、摆放、库存等优化方案。通过供给链升级,引入新品实现优化,优化后吸引更多的用户和流量进入,构成闭环。”

最后,为了抢占更多的流量入口和消费人群,在“到店”和“到家”场景的基础上,延伸出“到柜”场景,通过仅需要微小空间、智能自助的售货设备,可以很轻易地延伸到便利店无法开店的消费场景中去,满足消费最近距离的即时消费需求。

首先,所谓“到店”场景,即到实体便利店进行消费。便利店一般辐射范围大约500米、商品以生活快消品为主的业态,则更加符合消费者购物碎片化、随意化的特点。因此,在小型购物需求方面,去附近的便利店去购物则更受消费者欢迎,很好地满足了消费者500米左右的日常消费需求。

传统便利店的数字化改造一方面,便利店公司需要革新店内零售业务,例如:慎重选择产品组合,显著晋升对客户的关注度,整合采购能力,利用规模效应与供给商会谈,投资革新门店、打造优良自有品牌,还有进行服务手段及技术的革新……

其次,所谓“到家”场景,即便利店能够配送到家的消费模式,主打的是“懒人经济”。便利店通过数字化改造,打通线上线下的通道,也就是所谓的实现便利店的O2O发展业态,京东到家 美团闪购 饿了么等等基于30分钟到家生活服务平台的快速崛起,为国内众多的便利店实现O2O服务带来了飞速发展。

最后,“到柜”场景。所谓“到柜”,即指通过智能售货机、智能货柜等进行消费。在消费升级的背景下,消费者们都希望能够更加方便快捷的购买到自己所需要的商品,因此,做100米的零售生意、满足消费者的即时性购物需求已经成为行业的共识。但不管是“到店场景”还是“到家场景”,想要做到如此都不容易,因此“到柜”生意火爆起来。

“未来零售会是到店、到家和到柜三种业态融合发展……

到店场景开店成本过高,而到家场景配送费用不划算。因此,到柜场景将是商家积极布局的场景。“在房租、人力等成本不断上涨的条件下,智能售货机是触达消费者最经济的方式”。只有三种业态融合发展,才能给予消费者更好的消费体验。

智能售货机通常分布在距离消费者100米、甚至10米的范围内。对于品牌商而言,其可以帮助自己更近距离的接触消费者,实现商品及品牌的最大化曝光,从而提高商品销量。

而对于消费者而言,智能售货机距离更近,不需要跑多远就能买到所需商品,更加方便快捷。而且,智能售货机可以通过对区域内消费者的消费数据进行收集与分析,实现所售商品都是消费者高频需要的;与此同时,智能售货机24小时全天候运营,真正实现了其所说的“随时随地、即想即得”。

总之,“到店+到家+到柜”三种业态的融合发展,无疑是实现了对消费者需求的全方位、多元化的满足。而在最后100米的零售生意方面,到店、到家场景都面临诸多的阻力,在此情况下,主打“到柜”生意的智能售货机则发展潜力无限。

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