在实体店生意本就很难的时刻，新冠肺炎的到来更是对实体企业造成了“雪上加霜”的影响。本来是生意最为红火的春节假期，却遇到了此次病毒感染，给大部分行业造成了很大负面影响，尤其是餐饮、住宿、旅游等行业。
目前，各行各业都在准备复工，有的行业早已开始复工。作为餐饮行业目前也在陆续开工，但是餐饮老板却集体诉苦：可以开门营业了，但是又不敢，这是为何？餐饮业复工了，为什么大家都不开门营业呢？有以下三个原因：
首先，餐饮店现在开工是有严格条件限制的，毕竟餐饮店是线下人群聚集性较强的场所，在病毒感染没有完全控制之际是要受到严格监控的。线下餐饮店的所有流程都会和以前不一样，所有客人进店之前都要量体温，作登记，店内还要每天多次消毒。
不怕一万，就怕万一。一旦店里出现有感冒发烧症状的消费者，或者哪个流程没有做到位疏忽了，那这家店就“摊上事了”，关门停业是再正常不过的操作，作为老板来说，这也是很大的忧虑，想开门营业但是却又不敢。
其次，餐饮店即使开门了，消费者也很少。毕竟现在病毒感染还没有完全得到控制，而且目前国外还出现了大量感染，整体防控压力依然很大，一刻也不能松懈。在这种情况下，大多数消费者还是会选择宅在家，毕竟安全第一。
要知道，餐饮行业就是大量消费者带动营业收入增长，营收高了，才会有更多的利润。所以，只要有大量的顾客来光顾，不怕赚不到钱，但是目前的情况是没有多少人愿意冒着风险跑到餐饮店来吃饭。
作为全国闻名的兰州牛肉面，是餐饮行业最早复工的品牌之一。可以注意到，牛肉面店里除了每日消毒，测体温，登记等正常流程之外，还有一个细节：座位很少，而且都是靠墙边，中间都是过道，这是防控的需要。所以进店消费的人数是严格限制的，而是营业时间也有限制，这就导致开门营业也不会达到以往正常的营收。
最后一个原因，也是最为重要的因素：开门营业顾客少，却要支付高昂租金和各方面成本开支，可以做外卖但是基本不赚钱。餐饮店的支出主要在租金和人工成本方面，开门营业后，人流大量减少，营收提不上去，反而要支付租金和各方面的运营成本，难以为继。
同时，大部分餐饮店目前是不能在店里吃饭的，只能做外卖。但是餐饮行业的老板们都很清楚，外卖平台的抽点很高，做一顿饭自己根本挣不了多少钱，甚至还可能要赔钱，钱都被外卖平台挣走了，那岂不是白白给人家打工？
所以，餐饮行业复工了，为什么大家都不开门营业？原因有三，首先是要全力配合防控需要，一旦哪个流程出现问题，后果可想而知，是很麻烦的；其次，开门营业也不会有多少顾客来消费；最后，开门营业营收上不去，反而要支付租金和大量成本，做外卖也不赚钱，这就是餐饮老板集体诉苦的原因。
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