来源丨喜马拉雅APP减肥瘦身小博的精品课《健康减肥瘦身法》
编辑丨马雅悦
很多朋友都觉得长胖是因为吃的肉太多，所以吃素就可以瘦，但结果可能并不像大家想的那样。那为什么吃素就不能瘦呢？其实主要有以下几个小原因。
素食减肥，越减越肥
第一个原因就是长期吃素容易营养不良。纯素食就是拒绝一切的肉类，包括鱼、豆、蛋、奶等一些乳制品，这种饮食方式非常容易让人营养不良，而营养不良会导致整个人的新陈代谢变慢，这样就不利于减肥，非常容易让你变成易胖体质。而且长期的营养不良还会出现脸色苍白、身体乏力、抵抗力下降等一些问题。
所以说，很多素食爱好者，会在素食中添加一些素肉，去补充一些蛋白质。但是，这些素肉也有问题，因为这些素肉都是经过加工的，而且烹调手法往往油比较多。所以营养流失比较严重，而且热量比较高，这样对于减肥也是不利的。所以，长期吃素容易营养不良，而且容易变胖。
素食减肥，代谢下降
第二个原因则是长期吃素对于肌肉的生长和保存也是非常难的。因为肌肉的增长和修复离不开蛋白质，但是单通过素食补充蛋白质是比较难的。
因为大部分的素食中的蛋白质的利用效率是不如动物蛋白的。所以单纯吃素会造成体力的下降、肌肉的流失，从而导致基础代谢进一步下降，这样就容易使你变成易胖体质，不太利于减肥。
素食减肥，营养缺失
第三个原因是在素食里面，比较容易缺铁，缺少维生素B，导致你可能患有贫血这样的疾病。素食中含有的营养素不全面，即使是含铁量非常高的蘑菇，每天吃上一斤也无法满足人体的需求，而且人体对于植物当中铁的吸收率仅有百分之五。
对于牛羊肉来说，铁的吸收率可以达到百分之十一到百分之二十五，所以植物中的有些营养其实是很难被人体所吸收，这样就会导致身体体质的下降，所以不建议大家长期吃素减肥，需要合理搭配饮食。
大家都知道，减肥是要调整你的总量，而调整总量就代表你总体摄入的营养素会降低，如果在这种情况下还不能很好的搭配饮食，让你的身体很好的吸收营养，很容易带来一些问题。所以说，建议大家在减肥过程中补充一些多元维生素，以此来补充一些营养缺口，让你在减肥过程中变得更加健康。
从以上种种原因大家不难看出，单纯靠吃素去减肥是很难的，第一营养不够丰富，容易产生一些疾病。第二，蛋白质含量比较低，容易消耗你的肌肉，让你变成易胖体质。第三，一些素食热量并不低，素食想要做的好吃往往热量更高，因为里边没什么油脂，就会人工添加，这样就更容易发胖。
所以说想要吃素减肥是比较难的。更建议大家按照中国居民膳食指南来搭配自己的饮食，这样才是更加健康也是更加利于减肥的。
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