减肥果蔬沙拉
食材
苹果1个、香梨1个、草莓数粒、黄瓜1根、生菜1棵、白醋适量、蜂蜜适量、沙拉酱适量
做法
- 将苹果 梨洗净去皮切丁 用少量白醋淋上 防止它们氧化变黑 将草莓用盐水泡 洗净待用
- 生菜洗净切碎 铺在碗底 黄瓜洗净削皮 切丝放入生菜上
- 将苹果梨还有碗内的白醋一起倒入到生菜和黄瓜上 最后将漂亮的草莓放上去
- 在果蔬上淋上蜂蜜 用沙拉酱拌均 一盘清新营养美味的果蔬沙拉就做好了
- 小贴士:做这个东东完全是为了减肥做的,后来发现白醋真是个神奇的东西,它可以让梨和苹果保持原来漂亮的色泽,还让生菜的生味给去除了,整个沙拉口感非常好。
5分钟炒出养颜减肥瘦身菜:佛手瓜炒胡萝卜
食材
佛手瓜、胡萝卜、瘦肉、生粉、料酒、生抽、盐、香油
做法
- 佛手瓜削皮后切片,胡萝卜切片;瘦肉切成小片;
- 在瘦肉里放入生粉和料酒抓匀后腌制15分钟;
- 热锅冷油下佛手瓜片和胡萝卜片;
- 半分钟后加入肉片翻炒;
- 放点生抽;放盐调味;
- 勾薄芡,点上香油就就可以出锅了。
- 小贴士:炒蔬菜提升口感和营养的满分招数:炒菜要热锅冷油,因为热锅冷油后直接下菜,油温不高,没有致癌物质挥发,但是由于锅子的温度很高,所以菜炒出来照样好吃;炒菜时放点生抽可以收到意想不到的结果,菜会更入味,更鲜美,但记住了是生抽,不是用来上色的老抽;记住在最后勾个薄芡,一来可以更好的保护菜里的维生素,二来菜的色泽和味道大幅提升;炒蔬菜要大火快炒一是让蔬菜保持口感,二来可以让其营养不流失,一举两得啊;炒蔬菜加点肉片可以非常好的给蔬菜加味,蔬菜带着肉香,减肥的人不吃肉吃蔬菜照样觉得有肉香味啊;香油是画龙点睛之笔,给菜提色,增香。
减肥食谱:冬瓜蒸干贝
食材
干贝一小把、冬瓜一块、葱花少许、姜丝少许、盐适量
做法
- 提前半小时,用温水泡发干贝。
- 把冬瓜去皮、瓤,切片装盘备用。
- 把冬瓜片加盐、干贝、姜丝一起入锅蒸透(约10分钟)
- 出锅前撒葱花即可。
减肥美白解暑排毒:蜜汁苦瓜
食材
苦瓜、蜂蜜适量
做法
- 将苦瓜洗净后,用削皮刀削成薄薄的透明片。 (这样蜂蜜容易入味,吃起来不太苦。) 削至之间瓤的部分停止。
- 淋上两勺蜂蜜。 (根据个人口味添加蜂蜜量。)
- 稍微一拌,完成~
- 小贴士:有点害怕苦瓜苦的同学们,放入蜂蜜一点都不苦(当然,这是相对于苦瓜原来的苦来说的,苦瓜还是会有苦瓜味道哒~),而且,蜂蜜本来也是养颜减肥的好东西哦~ 推荐~
怀旧版满分减腹餐凉拌三丝之【海带莴苣拌胡萝卜】
食材
莴苣2根、海带200克、胡萝卜1根、大蒜6瓣、橄榄油1勺、香油1勺、盐半勺、白糖半勺、味极鲜1勺、油泼辣子2勺、生抽1勺、香醋适量
做法
- 用刀将莴苣削皮后,用清水冲洗干净备用
- 海带泡发洗净,放入碗中加进少量的醋。上锅蒸三十分钟;直到海带能嚼得动为止
- 洗净的莴苣、胡萝卜放在砧板上;对半切开斜切成薄片,改刀切成丝;大蒜切成泥备用
- 将蒸好的海带丝放进碗中,切好的胡萝卜丝放入开水迅速焯烫,加入焯水后莴苣丝。倒进橄榄油和香油
- 加入增鲜的生抽和味极鲜,倒进香醋调味
- 撒入少许糖、油泼辣子增加口感。在吃之前加入大蒜泥和凉拌食材一起搅拌均匀。很简单、很健康、很减肥;这是一道营养开胃健康美容减肥的快手菜
- 小贴士:建议脾胃虚寒者少用此法,最好是短期性的利用。海带可以买已经剪好的海带丝,海带表面有一层粘液,不要过分清洗,否则营养物质会流失。焯海带时放点醋可以去腥味。莴苣是含草酸较多的蔬菜,草酸和钙结合成草酸钙而影响钙的吸收。需要焯水后再拌制。凉拌前用开水焯一下,可以除去其中大部分草酸。我一般在凉拌菜上桌时,都是没有拌好的。凉拌菜随吃随拌营养价值才高,如果过早的将作料放入凉拌菜中,会产生大量的亚硝酸盐反而对身体不利。
菠菜虾皮蛋饼(我的减肥餐)
食材
菠菜一把、面粉8汤匙、虾皮适量、鸡蛋两个、水适量
做法
- 菠菜洗净去根切碎,加水,用料理机搅打成汁。
- 菠菜汁中加入鸡蛋、面粉和盐,搅拌均匀至无细腻薄糊,再加入虾皮,搅匀。
- 不黏锅,无油,先大火后小火,倒入一汤匙面糊,将面糊均匀铺开。
- 煎至表面液体凝固颜色变浅,翻面,再煎一会儿折叠出锅。
- 改中火后再煎的一会儿,做出来脆脆的更好吃。
- 每一汤匙做一张,可做十多张。
- 小贴士:面糊入锅要马上薄薄的铺开,煎的时间短些饼软(排毒效果佳,但味道~~),煎的时间长些饼脆(越脆越好吃,特别是趁热吃,既可做主食也可做零食)。这个量我一共做了十四张,大家可以根据实际减量做,一餐肯定吃不完的,放保鲜袋冷藏即可。而且,我是用来做减肥餐的,所以饼中的菠菜的量比较多,如果想要更可口,得减少菠菜的含量哦。虾皮够咸,放入面糊前先温开水里泡一下。不用再另加盐。若不喜欢咸味的,也可以去掉虾皮,加点糖做成甜味的菠菜饼。饼除了直接吃,还可以裹着蔬菜、水果、米饭吃,或者切成碎片炒蛋吃,大家各自发挥哈。
小米汁蔬菜浓汤
食材
小米100克、洋葱100克、土豆150克、胡萝卜80克、西兰花100克、盐3克、清水1000毫升
做法
- 小米洗净,提前浸泡3小时
- 将小米和1000毫升清水一起放进豆浆机里
- 按下豆浆机【粗粮米糊】功能键
- 豆浆机工作完毕,小米汁就做好了
- 在豆浆机工作时,可以把土豆、洋葱、胡萝卜洗净,去皮后切小丁,西兰花撕成小朵
- 平底锅烧热油,爆香洋葱
- 再放入胡萝卜和土豆丁,翻炒
- 把小米汁和炒过的洋葱、土豆、胡萝卜一起放在煮锅里,大火烧开后转中小火慢煮,煮至浓汤状
- 在关火前放入西兰花,把西兰花煮熟,下盐调味即可
- 小贴士:胡萝卜和土豆炒过再煮不会变色
养颜减脂一举兼得:蒜香鲜虾西兰花
食材
海虾10只、西兰花半棵、大蒜5-6瓣、盐3g、白砂糖3g
做法
- 海虾挑去虾线,去头去壳后用流动水冲洗干净,西兰花洗净去梗撕成小朵,大蒜拍碎后切成碎末。
- 煮一小锅清水,水开后将西兰花放入焯约2分钟后捞出沥水。
- 炒锅中倒入少许油,待油温六成热时,放入蒜末爆香。
- 将焯好的西兰花和凤尾虾放入锅中,大火翻炒至食材成熟,用盐和白砂糖调味后即可出锅。
- 小贴士:大蒜可以很好地激发出虾和西兰花的鲜味,所以大蒜的用量要比一般菜式略多些。虾很容易成熟,大火快炒可以保持虾的鲜味和清脆的口感,所以要把西兰花事先焯成八成熟。这道菜突出的是食材清爽鲜香,不建议再加入其他调味料,以免影响口感。
- 美容减脂小贴士: 蒜香鲜虾西兰花是一道高蛋白低热量的热菜,虾肉中含有丰富的蛋白质、钙以及钾、碘、镁、磷等微量元素,而且虾的脂肪含量很低,味道十分鲜美,是很多人都很喜欢的食物。为了提升整道菜的香气,加入了大蒜作为调料剂,大蒜本身具有很好灭菌作用,同时还会使整道菜散发出浓郁的蒜香味儿,而且加热后的大蒜还可以减少对肠胃的刺激。这里我们为了丰富这道菜的色彩和增加全面的营养,用了西兰花进行搭配,西兰花是一种富含多种维生素和胡萝卜素的绿色食品,且还含有叶酸和丰富的膳食纤维。经常食用西兰花除了增加膳食纤维的摄入,还可以提高人的机体免疫力以及疏通肠胃、促进肠蠕动、缓解便秘的症状。虾不宜与水果同时食用,最好饭后二小时后再食用水果。
蒜蓉茼蒿
食材
茼蒿500g、大蒜4瓣、盐少许、鸡精少许、油适量
做法
- 蒜蓉爆锅。
- 煸香。
- 放入茼蒿,翻炒。
- 加入盐、鸡精,翻炒均匀。
- 出锅入盘,好清香哇。
- 小贴士:晚餐,记得多吃些清淡的哦。
蔬菜色拉(营养低热量)
食材
圣女果100g、樱桃萝卜20g、黑橄榄6个、奶油生菜30g、鸡蛋50g、白芝麻2g、黄瓜50g、亚麻籽油2勺、白糖1勺、盐1g、醋一勺
做法
- 黄瓜、樱桃萝卜、圣女果、生菜分别洗净;鸡蛋煮熟
- 生菜用手撕成小片,黄瓜切片,圣女果去蒂对半切;黑橄榄切开,煮熟的鸡蛋对半切
- 取一个容器将除鸡蛋外的蔬菜类混合均匀,加入格琳诺尔亚麻籽油、盐、白糖、醋搅拌均匀
- 最后放上对半切的鸡蛋,撒上白芝麻
- 小贴士:黑橄榄应存放在阴凉干燥的地方,开封后需要冷藏,并在30天内使内食用完毕。选择黑橄榄不加盐也是可以的,各类蔬菜可以替换成自己喜欢吃的。亚麻籽油建议尽量低温烹饪,高温会流失它本身的营养价值(还是建议凉拌使用^_^让它更有价值)
黄瓜胡萝卜卷
食材
嫩黄瓜2根、胡萝卜半个、蒜瓣3个、盐少许、油适量、凉拌醋2汤匙、花椒油少许、香油少许、酱油1汤匙
做法
- 备好黄瓜,胡萝卜,两样洗净,各削去皮。(黄瓜皮留少许,切片卷起时好看点)
- 再用刨皮刀削成薄片
- 胡萝卜焯一下盐水
- 捞起,卷好
- 黄瓜片不用焯水直接卷起
- 胡萝卜卷摆中间位置,两边摆上黄瓜卷
- 蒜瓣去皮拍扁,剁碎
- 放入碗中,倒入酱油、凉拌醋、香油、花椒油搅拌均匀
- 淋在上面或吃时再蘸料均可
- 小贴士:胡萝卜焯一下盐水容易卷起,也好吃~现在的削皮刀都有削薄片的设计,可以做出不同花样,让下厨更有乐趣~
黄瓜芹菜苹果汁
食材
黄瓜1根、芹菜2根、苹果1个
做法
- 食材洗净切条或块。
- 按汁多-汁少-汁多的顺序丢入原汁机即可。
- 小贴士:如果是单纯的蔬菜汁会比较难喝,加入苹果或者梨这样比较甜的水果会大大改善味道~
减肥
莴苣
菠菜
黄瓜
胡萝卜
海带
蜂蜜
生抽
香油
鸡蛋
苦瓜
冬瓜
虾皮
草莓
佛手瓜
蔬菜
白醋
沙拉
干贝
调味品
浓汤
洋葱
油泼辣子
蛋饼
水果
料酒
沙拉酱
梨子
10分钟快手菜
蒜茸
苹果
老抽
沙梨
生活冷知识
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