近日北方秋意正浓,“凉叶萧萧散雨声,虚堂淅淅掩雨声”。这样的季节里总会勾起对儿时无尽的回忆，肆无忌惮的哭，放肆的笑，简单的如此美好。食物也被赋予了色彩;
“炒面粉”无疑是当时的王者，担得起“快餐”、做得起“主食”、还可以客串一下“零嘴”。主要是做法简单，易操作，味道绝美。
炒面粉
小时候，一群孩子总是在姥姥身边吵嚷着要吃的。她呢，总能少花钱又让孩子们开心。“炒面粉”无疑是出现频率最高的，那时候家里用的还是地锅，需要不时添柴。
面粉对火候要求很严格，火太大容易糊。中年龄稍长的孩子就担任了烧火的责任，这时其他的孩子就会围在锅台前看着面粉翻腾跳跃。在姥姥不停的翻炒面粉中，颜色渐渐的从米白色变成浅浅的砖红色。
将炒好的面粉放在瓷碗中，放上些许红糖（颜色会更漂亮）。那个时候还有叫做：“糖精”的，比糖甜上好多倍，而且一毛钱就可以买上一包。然后倒上开水（白粥），迅速搅拌粘稠，直至没有干粉。最好是可以用筷子直接把碗给提起的那种。
在搅拌的过程中，面粉的香气，糖的甜味，扑面而来，香甜可口。
在一个小雨绵绵的天气，搬着凳子坐在门口屋檐下。听着雨声，吃着“炒面”，不时的和戴着老花镜的“姥姥’聊着天儿，岁月静好~ 可惜老人家已经离开我们三年了，借此怀念…
本文来自投稿，不代表本人立场，如若转载，请注明出处：http://www.souzhinan.com/nx/122713.html