在这个竞争激烈的大环境下，如今很多行业都每况愈下，只有餐饮小吃这个行业还是依旧红火。毕竟民以食为天，吃永远是人们生活中首要的需求，餐饮小吃这个行业自然是常青树了。所以很多人都想方设法往这个行业里钻。
以往餐饮小吃这个行业里很少年轻人，毕竟这个行业比较辛苦，工作时间非常长。所以很少年轻人会进入到这个行业中，不过我们这边却有一个23岁的小伙。毅然决然的扔掉了当地私企的铁饭碗一样的工作，转行卖起了美食小吃。
这个小伙的举动可以说很大胆了，不过小伙却也干的不错，小吃卖的是有声有色的。这个小伙卖的小吃是一种另类炸鸡，炸鸡大家应该都吃过吧。都是千篇一律的样子，都是先提前腌制，然后用面粉、面包糠裹起来炸的。不过小伙卖的这种炸鸡却很另类，没有裹粉，也不提前腌制。
小伙卖的这种炸鸡是他在国外学到的一种另类炸鸡，这种炸鸡的做法很特别，不用腌制也不用裹粉。就直接把事前放烤炉里烤过一下的整鸡放进鸡蛋液浸泡一下，然后扔进锅里炸5分钟就好了。看起来虽然很简单，其实里面还是有点门道的。鸡蛋液可不止是鸡蛋液，里面加了各种各样的辅料，比如姜汁、蒜汁、黑胡椒、水淀粉、盐等等。因此这种鸡蛋液不仅能让炸鸡表皮金黄酥脆，还是味道的来源。
不过因为没有腌制的缘故，鸡肉里面的味道始终是不够的。所以小伙卖这种炸鸡都是剪碎了，然后扔进袋子里，加入特制的辣酱卖的。这种炸鸡省去了腌制的步骤，鸡肉新鲜了非常多，而且吃起来也比较嫩比较有弹性。所以爱吃的人还挺多的，经常能看见有人排队买。小伙这个店非常小，就8平米，店里就一个冰柜。两个油炸锅，还有一个摆着烤鸡的桌子。虽然地方小的，但是利用率还是非常高的。
而且小伙的效率也很高，两个油炸锅，5分钟就能做10来只。就小伙这个小店，一般一天都能卖500只左右的炸鸡。其实小吃这个行业就是这样，只要自己有一门独特的手艺，味道跟别家不一样，比别家好，就能做起来。这个小伙还是有两手的，肯定事前做足了功课。
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