首页 > 社会 > 1家3口卖小吃,天微亮就出摊,路人抢着买,卖光150斤就回家

1家3口卖小吃,天微亮就出摊,路人抢着买,卖光150斤就回家

如今随着饮食文化多元化,大家对于美食的定义,已经不再是高大上的大厨之作,更多人偏爱街头巷尾的小吃。而今天要给大家介绍的,就是一种非常受大家欢迎的路边摊小吃,这个小吃是一家三口摆地摊售卖,天刚亮就开始摆摊售卖,生意非常火爆,很多过路人都来排队,不过摊主一天只卖150斤,卖完就收摊回家。

他们售卖的是一种油炸小吃,这和我们平常吃的炸油条不同,外形看起来较为短小,如同一块面疙瘩。而且制作手法和油条也不一样,因为油条需要和面,然后在案板上制作形状,拉成长条放进油锅中炸。而这个小吃是直接在大盆中调制成面糊,下锅的时候一位大叔用两个金属丝挑成一坨面糊糊,直接不用手制作,下锅炸一会就成型,然后用金属丝反转,两面炸至金黄就可以起锅。

不过这个小吃没有专门的特定名称,因为它炸好之后长得像馒头,所以有的顾客称之为“油馍头”,也有顾客认为这就是面疙瘩,所以取名为“油疙瘩”,其实叫什么无所谓,只要足够美味,大家都会喜爱。大妈专门给小吃翻转,然后捞起来控干油,最边上的小伙负责售卖装袋,1斤5元钱并不太贵,小伙在称上称好重量,然后装袋收款,一家三口人分工明确,每天都在忙碌制作。

因为这一家三口一直在老地方摆摊,很多老顾客都专程过来,这些年积累了不少老顾客,很多人都爱吃这一家的油炸小吃,外酥里嫩比油条还好吃。其中大叔用铁丝挑面糊的手艺,让旁边许多人拍手叫好,看上去比较简单,其实操作起来非常难,有的人在家模仿,要么是面糊太稀挑不起来,要么挑起来不成型,最后都是失败结尾,看来一份简单的小吃也不是人人都会做。

天刚擦亮他们一家三口就摆摊,因为卖早餐就是要抓住时间,只有早起将所有工作准备好,在路人上班工作之前的一段,也是这一家子最忙的时候,经常可以看到路人都过来抢购。摊主告诉大家,每天提前回家准备150斤面,全都是当天卖完,卖光一整天的任务就结束了,有的时候如果起来晚了再去,可能摊主就收摊了!不知道大家吃过这种小吃没有呢?

本文来自投稿,不代表本人立场,如若转载,请注明出处:http://www.souzhinan.com/sh/380147.html