南方的秋天，是桂花味儿的。
“桂子月中落，天香云外飘”，金秋时节，桂花静悄悄的绽放了，这时候只要深吸一口气，全身上下都会沾满桂花味儿，散发出自然的香甜气息。
民以食为天。中国人历来讲究“吃”，食不仅为了果腹，更是一种感官与精神的双重享受，因此便有了“花馔”，以花入馔，留香齿颊。
金秋时节，能把一朵桂花吃进嘴里，就是平淡日子里的一件幸福事了。
就像林清玄写的那样：“我们不必腰缠万贯，只要衣食无虑、平安康宁便好；我们不必骑鹤上扬州，能饮到厝边亲种的桂花茶，人生已经够幸福的了。”
据文字记载，中国桂花树栽培历史达2500年以上。《山海经》开篇便说：“南山经之首曰鹊山。其首曰招摇之山，临于西海之上。多桂多金玉。”
后来，人们发现了桂花的食用价值，便开始将桂花制作成各种美味的食物。
春秋战国时期，人们用桂花酒来祭祀神灵。
楚国大夫屈原在《九歌·东皇太一》中写道：“蕙肴蒸兮兰藉，奠桂酒兮椒浆”，用芳洁的桂酒作祭品，以表供奉者之恭敬真诚。
两汉时期，人们饮用桂花酒来延年益寿。
汉朝人认为桂为百药之长，饮用桂花酒能达到“饮之寿千岁”的功效。在用桂酒祭祀完神明之后，晚辈会向长辈敬用桂花酒，祝愿他们延年益寿。
魏晋南北朝，桂花被道家人士用于丹药炼制中。
道家讲求养生延年，热衷于探寻神方仙药。而桂花因其有“生津辟浊，散寒止痛，疏肝理气，醒脾开胃”的功效也成为众多丹药中必不可少的一味药。
唐朝时，桂花被风雅的文人们加入菜肴中。
“花开则赏之，花落则食之，勿使之有丝毫损废 。”唐朝的文人们引种桂花十分普遍，除了将桂花入诗，还将桂花入菜，为饮食平添一缕清香。
宫廷贵族间流行一种祛口气“香茶木樨饼”。
木樨即桂花，将茶香与桂香结合，清新口气，醒脑提神。“口含祛臭爽神，妇女尤嗜之。”唐宫廷上下都常常口含此物，以达到吐气如兰的效果。
宋代，民间出现了用鲜桂花制作的广寒糕。
广寒糕即桂花糕，取“广寒高中”之意。每到科举考试开场之年，大家都会向应试举子赠送广寒糕，以此来表达“蟾宫折桂”的美好祝福。
宋人常饮用一种以桂花为材料配制的天香汤。
此汤为宋人酷爱的秋季养生汤，采用鲜桂花、甘草、盐梅等材料制成，可调理脾胃、温养五脏、补中益气，常服用，可使体散天香。
元朝人则爱喝桂花茶。
以花做茶大多寒凉，尤其是东方女性体质多偏阴寒，不宜多饮用。唯有桂花性温味辛，滋养肝血，制成花茶最适宜女性饮用。
明清时期，用桂花制作的饮食越发增多。
清代王世雄《随息居饮食谱·调和类·桂花》中记载：“蒸露、浸酒、盐渍、糖收、造点、作馅，味皆香美悦口。”
明朝时，每到丹桂飘香的季节，江南地区的人们就会制作腌桂花。
《舌尖上的中国》里出现的吴江七都腌桂花就传自明朝。加盐或糖，将桂花的芬芳腌渍封存起来，煮在酒酿圆子里，或用来制桂花糖藕，沁人心脾。
清朝时，桂花露“木樨清露”备受宫廷贵族青睐。
木樨清露为桂花蒸馏所得香液，有疏肝理气、醒脾开胃的功效。《红楼梦》中，宝玉挨打后，王夫人送他两瓶花露，其中一瓶为“木樨清露”。宝玉一尝，果然香妙非常。
此花露不仅可以调水服用，还可以做饭：取一盏花露，在饭刚刚熟的时候浇入其中，稍稍再焖片刻后拌匀，吃起来齿颊留芳。
江南的秋天，有一千种吃桂花的方式。桂花糕、桂花糖藕、桂花鸭、桂花饼，桂花酒、桂花茶……应有尽有。
秋天，切莫辜负了这美好的自然珍味。
最后，祝大家国庆快乐，家庭幸福，生活甜如桂花蜜！
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