在我们农村咱们地里有很多的野菜，有时候咱们蒸着吃有时候咱们凉拌吃，我爸爸那个年代，喜欢挖野菜，他说他吃过的野菜很多，但是现在城市朋友们都会去超市买来吃，我们农村现在的野菜也少了，不知不觉得成了好的东西，有时候花钱你都买到，这种野菜不仅营养丰富含萝卜素，维生素多种矿物质，素有''山菜之王''的美称。
具有减肥去脂、健身美容、延缓衰老、消暑、去热、增加食欲、杀菌消炎等功效。
不论凉拌蕨菜还是炒着吃，都是一道很不错的菜，脆嫩开胃，是夏季餐桌上一道美食。
食材
主料蕨菜500克
辅料橄榄油2ml 香油1ml 盐2克 蒜10克 红辣椒1个
凉拌蕨菜的做法步骤
1把准备好的新鲜的蕨菜清洗干净，留住它的嫩芽，打开锅烧水，放入洗干净的菜，汆烫至熟，一般15秒到20秒，时间不要太长，记得捞出来后们用凉水再过一遍，那样出来的蕨菜脆好吃。
第二步，咱们起锅热油，放入橄榄油，蒜末，辣椒煸香好以后，最后放上盐，倒上佐料。搅拌，最后放上香油就可以了，
温馨提示：蕨菜最好要选择嫩芽，一定记得用水汆烫熟，以防中毒。佐料炒了在加入菜里味道更香。
董妈心得：
这到简单地菜您学会了吗？，我们女人有机会的话多吃几次，记得要开水烫了以后再吃奥，不仅减肥去脂、健身美容、延缓衰老。我是董妈咪，如果您喜欢我的文章，记得关注我。我会分享每一道美食文章给大家您的关注和支持是我写作的动力。谢谢。
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