随着人们生活水平的提高，现在的人对饮食的要求也越来越高，山药红枣排骨汤是餐桌上常见的，山药红枣排骨汤怎么做呢?下面小编给大家整理的关于山药红枣排骨汤的相关内容，希望能够对大家有所帮助!
山药红枣排骨汤
山药红枣排骨汤做法
1、将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分。
2、取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒。
3、将山药皮放入沸水中氽一下，待排骨炖至5成熟时，放入山药3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。
山药红枣排骨汤营养价值
1、山药性平味甘，含有淀粉、维生素C等成分，具有清虚热、固肠胃的作用。
2、红枣性平味甘，含有蛋白质、糖类、维生素、有机酸等成分，可健脾胃。
医师叮咛：身体虚弱但兼有实热症状者，应避免食用此药膳。
山药红枣排骨汤
山药红枣排骨汤制作技巧
剥山药皮时一定带上食品料理手套，不然粘到皮肤上容易引起红肿发痒;
煲汤时排骨要下到热水里，避免忽热忽冷蛋白质凝结，肉反倒不容易煮烂;
熬排骨汤可加2-3滴白醋，以促使骨中的钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美。山药去皮切块后极易发黑，可抹少许盐来防止。
适用症状：先兆流产
药膳功效：改善孕妇脾胃虚弱、食欲不佳或疲劳等症状。
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