山药炖排骨是一道食补汤品，味道鲜美且营养价值非常高，那么你知道山药排骨汤制作方法有哪一些吗?山药虽好，但它的副作用你知道什么吗?下面就随小编一起来了解一下吧...

山药排骨汤

　　山药排骨汤制作方法

　　所需食材

　　主料：排骨、去皮山药、葱段、姜

　　辅料：枸杞、盐、鸡精、清水、香菜

　　做法一

　　食材准备

　　山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，味精2 克，鸡精2克，胡椒粉2克。

　　制作步骤

　　1.将山药用温水浸泡一夜、切成片，排骨洗净、剁成段，姜拍松，葱切段;

　　2.将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟;

　　3.最后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉，山药炖排骨即成。[吃地带]

　　做法二

　　食材准备

　　猪小排(猪肋排)500克，山药500克，江米酒15克，盐5克，冰糖10

　　制作步骤

　　1.将小排骨用热水汆烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟备用;

　　2.将山药去皮，切成约0.5公分厚片再切对半;

　　3.切好的山药放入排骨中，加上其它材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟，山药炖排骨即成。

　　做法三

　　食材准备

　　排骨，山药，香菜，葱段，姜片，蒜片，花椒，八角，桂皮，干辣椒，生抽，盐。

　　制作步骤

　　1.炒糖色：锅内先放底油，同时放入白糖(半勺)，用铲子不停翻炒直

　　山药炖排骨至冒泡泡(一定要掌握好火候，不要把糖炒糊了);

　　2.放入排骨翻炒数分钟，使排骨充分上色;

　　3.放入葱段、姜片、蒜片、花椒、八角、桂皮、干辣椒、少许生抽继续翻炒;

　　4.加水大火烧开后改为中火炖制肉烂(大约半个小时)后放盐和切好的山药;

　　5.等到山药变面，撒上香菜，山药炖排骨就可以出锅了。

山药排骨汤

　　山药的副作用：

　　山药本身虽然很温和，但是因为含有雌性激素，如果食用过量，可能过度刺激荷尔蒙，造成子宫内膜增生，会出现生理期不顺、经血不止和经痛等症状。

　　同时，感冒,温热,实邪及肠胃积滞者忌用。

　　食用山药时需要注意的事项：

　　1、山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。

　　2、不可以生吃，因为生的山药里有一定的毒素。

　　以上内容就是关于山药排骨汤制作方法和山药的副作用的内容介绍啦，希望可以给你的生活带来帮助哦!