山药炖排骨是一道食补汤品，富含丰富的营养价值，主要食材是山药和排骨，那么你知道山药炖排骨的家常做法是什么吗?它的功效又是什么呢?下面就随小编一起来了解一下吧。

　　山药炖排骨

　　山药炖排骨的家常做法

　　材料

　　山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，胡椒粉2克，味精2克

　　做法

　　1.将山药去皮切滚刀块;

　　2.排骨洗净，剁成段;凉水放锅中，把排骨血沫子撇掉。

　　3.姜拍松，葱切段。

　　4.将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮40分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。

　　小诀窍

　　1 削皮的时候带上手套，要不山药皮碰到皮肤非常痒。我反正红了一大片，痒了半天，惨痛教训。

　　2 注意山药很快会变色，预先准备好一定要浸在水里，或者是切好马上下锅。

　　3 炖肉的时候放一点醋，肉会烂的很快。

　　山药炖排骨

　　山药排骨汤的功效

　　此汤具有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、增添亮丽、益肾滋阴等功效，还可治健忘。更为难得的是，此汤味道苷美，还具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效。适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，小便频数等。注意，排骨在熬汤时，适当加些醋，有利于钙的流出。

　　以上内容就是山药炖排骨的家常做法和山药排骨汤功效的内容介绍啦，这道药膳含有人体必需的多种氨基酸及优质蛋白质。多种矿物质和维生素能满足人体基本需求，希望本文可以给你的生活带来帮助哦!