近期，有不少乳业与生鲜电商频频互动，每日优鲜、盒马鲜生等生鲜电商成为香饽饽，有业内人士预计，在电商平台的介入下，低温乳品行业正在发生渠道变革。
合作生鲜电商
除了常规商超渠道、自有渠道以外，随着生鲜电商的用户增多以及冷链配送系统的完善，现已成为众多乳企青睐的新渠道。
近日，新希望乳业与生鲜电商每日优鲜签订战略合作协议。双方共同合作推出定制款“享安心遇鲜鲜牛乳”在每日优鲜平台进行“当日达”新鲜销售。
据了解，“享安心遇鲜鲜牛乳”的当日达是指每天凌晨两点，原乳被挤出后，经过低温杀菌、颗粒均质、密封罐装、冷库降温等工艺，当天便通过冷链车运往仓内。鲜奶抵达前置仓后，每日优鲜为消费者提供1小时内送货上门的服务。据悉，低温奶“享安心遇鲜鲜牛乳”在每日优鲜华北区的日销最高超过5万瓶。
公开资料显示，每日优鲜成立于2014年，是一家生鲜O2O电商平台，覆盖了水果蔬菜、海鲜肉禽、牛奶零食等全品类，其再主要城市建立起“城市分选中心+社区前置仓”的极速达冷链物流体系，提供生鲜产品““2 小时送货上门”的极速达冷链配送服务。
随着生鲜电商对低温奶的补余效果愈加明显，君乐宝乳业与每日优鲜在北京签署战略合作协议。恒天然也联合每日优鲜推出低温奶“诚实的鲜牛乳”，在每日优鲜华东地区上线，后续还将陆续布局华北和华南市场。
与此同时，另一生鲜电商平台盒马鲜生在上海与安佳、在西南与新希望、在华南与温氏乳业合作推出“只卖一天不隔夜”的“日日鲜”品牌鲜奶。
独立乳业分析师宋亮在接受媒体采访时表示，奶业巨头积极与电商及新零售平台合作，意味着低温乳制品行业正在发生渠道变革，常温液奶巨头很可能借助新兴渠道在巴氏奶等低温领域实现“弯道超车”，低成本、高效地将产品落地。
生鲜电商冷链优势明显
相关资料显示，自2018年起的三年内，低温鲜奶品类在中国零售市场预计将以18.5%的年复合增长率发展。
低温鲜奶有着明显的口感和营养优势，只是苦于需要冷藏保存，保质期较短，难以大范围铺开，全程冷链系统是其发展的主要关键。现国内乳企也正通过自建冷链运输或第三方冷链物流合作等方式，为旗下低温奶产品做进一步布局。
值得注意的是，由于自建冷链投入大、成本高、技术不足等客观原因，导致部分乳企把目光投向冷链逐渐完善的生鲜电商。
对于选择生鲜电商的乳企来说，由于省去了自建冷链物流的高投入，且第三方的冷链物流服务能力具有共享性质，服务成本相对较低，因此总体运营成本比较低。
同时，从消费者购买习惯来说，根据《低温奶趋势白皮书》的数据统计，天猫新品创新中心认为，低温鲜乳适合少量高频的购买模式，“周期购”和“一站购”的模式更受消费者欢迎。
而生鲜电商具备冷链运输条件以及触达更多消费者的优势，由此乳企可通过生鲜电商触达更多的消费者，实现快速布局，渗入市场，加速扩张等优势，借助平台的力量更快打入其它地区。
从触达消费者来看，以每日优鲜为例，其APP月活已突破1000万，算上其APP及小程序端总月活已超2500万，而且，生鲜电商平台较多，阿里旗下的盒马鲜生、京东生鲜等都具有较强的消费人群覆盖性。
从城市布局来看，以苏宁为例，苏宁已在多城市冷链仓布局，比如北京、上海、广州、天津等地区完成17个冷链仓的建设，覆盖范围能达到173个城市。
京东物流西南冷链高级销售经理孙钺也曾表示，目前全国有300多个城市的消费者可以享受京东自营生鲜配送。
恒天然大中华区消费品牌部副总裁曹辉认为，随着电商平台的发展，鲜奶的配送已不再局限于传统模式，而是通过电商自有物流体系运送到消费者手中。
百家争鲜
随着低温奶被持续看好，相关数据显示，国内目前经营低温奶产品的企业数量已超过400家，其中区域龙头乳企的低温奶增速达到了20%左右。
由于众多乳企的参与，低温奶市场的竞争也逐渐从“量”变转向“质”变，形成百家争鲜的局面。
恒天然大中华区消费品牌部副总裁曹辉透露，在消费升级的大趋势下，中国消费者越来越关注乳制品的营养、口味和新鲜度。
作为争鲜的重要一环，需要满足两点基本要求，一是确保全程冷链运输，二是确保鲜奶及时送达消费者手中。而生鲜电商冷链运输的完善，正好满足低温奶新鲜送达消费者的基本需求。
比如乳企与生鲜电商合作，真正的实现了“当日达”的新鲜体验，弥补了传统渠道的时间成本。同时，生鲜电商一小时送达的细分冷链，也弥补了线下配送业务，满足消费者的新鲜需求。
并且，给乳企带来的效益是明显的，恒天然旗下品牌安佳推出的同名巴氏鲜牛奶，还与盒马、每日优鲜联合推出了日日鲜鲜奶和“一只诚实的牛”等鲜奶。曹辉称，截至目前，安佳鲜奶产品的销量同比增长超2倍，日日鲜鲜奶自推出以来，一直在盒马同类产品中销量排第一。
天猫乳制品行业负责人表示，随着传统大牌加码低温奶线上市场，预计未来一年，这个市场将进入高速发展期。根据乳企多奶源地的扩张战略，所覆盖的城市消费群体将愈来愈多，未来有望全国化布局。
乳财传媒出品
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