相信很多小伙伴都曾有过这样的经历，
每当世界上有大事发生的时候，
小区里的大爷大妈们，
最先做的一件事往往是：冲到超市里抢盐！
生活中我们会发现，
如果没有糖、味精、酱油等调味品，
很多人不会觉得有太大问题，
但如果说没有盐吃——
明明大家都是调味品，
为什么唯独盐的地位如此特殊呢？
没有了盐，人类真的活不下去吗？
或许是因为人类的祖先来自于海洋，
我们的身体天生渴望盐分的补充，
我们吃盐，主要是为了获取钠离子和氯离子，
如果缺乏盐，我们的体液循环将会受影响，
出现浑身无力、水肿等症状。
而且和动物相比，
人类由于学会了直立行走，
因此会比其他动物出更多的汗，
加上人的新陈代谢更快，
这就使得人类比其他动物更需要盐分。
实际上，人类从很早开始，
就认识到了盐对人体的重要性。
在古代欧洲，
古罗马人曾将盐，
作为军饷的一部分发放给士兵。
在中世纪，盐还代表一种身份，
英国人举办宴会时，
盐瓶会摆放在主人座位的上首位置，
而谁坐的位置离盐最近，
也就是坐得离主人最近，
即表示他是最尊贵的客人。
甚至在不少国家，
至今还流传着盐可以驱魔的传说，
因为在他们看来，
盐是“洁净”的象征,
可以抵挡一切不洁的东西。
同样在中国，早在春秋时期，
齐国国相管仲就建议齐桓公，
将食盐的生产、运输、销售全部收归国有，
因此在很长时间里，
贩卖私盐都是一等一的大罪。
古代英国人将海水装入粘土罐中，
通过加热蒸发来提取盐分。
罗马人用衬铅的大锅煮海水来生产盐。
中国人则在海滩边采用晒卤法制盐。
而万一自己没有办法生产盐，
那么战争夺取就是另一种手段，
历史上中西方各国，
为了盐而发动的战争可不少，
相传黄帝与蚩尤战争的目的之一，
就是争夺山西河东盐池。
古人如此需要盐，
不仅仅是因为身体需要盐，
还因为盐是几乎是一种万能的东西。
在早期保鲜技术不足的情况下，
盐几乎是最好的防腐剂。
比如古人将颗粒盐涂抹在肉类表面，
通过腌制的手段延长肉类的食用期。
或者是使用盐水对食物进行腌制，
让蔬菜、鸡蛋、鱼等容易腐坏变质的食物，
得以长时间保存。
所以说，如果没有盐，
我们可能就吃不到安徽的臭鳜鱼、
四川的泡菜、金华的火腿、
还有松花蛋、榨菜等等美食，
中国饮食文化将会失色不少。
顺带一提，如果没有盐，
埃及人可能就因为防腐技术不足，
最终做不成木乃伊，
那么中世纪的时候，
那些迷信的欧洲人就吃不上木乃伊了……
毫无疑问，
盐对人类而言是如此的重要，
特别是对擅长吃的中国人而言，
盐几乎是不可缺少的烹饪神器，
但也因为如此，导致中国人对盐过于依赖。
在不少人印象中，
南方人口味较淡，而北方人吃得更咸，
但实际上，不论是南方人还是北方人，
都已经成为了不折不扣的重口味。
《美国心脏协会杂志》上的一项研究曾指出，
中国居民的食盐摄入量，
已被证实是全球最高的国家之一，
而吃太多盐的危害，
相信很多人都或多或少了解一些。
所以说，
曾经带给我们无限幸福的盐，
如今也给我们带来了一定的风险，
这不是盐的错，但我们为了自己的健康，
或许也该认真思考，该怎么样合理吃盐了。
人类对盐的渴求，
已经深深刻在的骨子里，
所以也不难理解，
为什么那些年一有大事发生，
就会有人开始疯狂买盐吧，
说白了就是啥都可以没有，
那勺盐确实真的不能没有。
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