近几年来，因人癌症发生率居高不下，以及屡屡发生的食安事假，吃什么可能导致癌症?成为群众最关心的话题，那么吃什么食物容易致癌?那么今天我们就来具体了解一下哪些食物容易导致癌症?
近几年来，因人癌症发生率居高不下，加上健康意识抬头，以及屡屡发生的食安事假，吃什么可能导致癌症?成为群众最关心的话题，那么吃什么食物容易致癌?那么今天我们就来具体了解一下哪些食物容易导致癌症?
容易致癌的食物有哪些
腌制食物
生活当中的饮食是会影响我们的健康的，首先说的腌制食物，无论是自己腌制的食物，还是超市买的腌制食物，都含有大量的亚硝酸盐。也许大家对于亚硝酸盐还是不够了解，亚硝酸盐是公认的致癌物，蔬菜和鲜肉等腌制后就会产生大量的亚硝酸盐。盐腌制的泡菜、酸菜、干鱼、香肠、腊肉等，都含有亚硝基化合物，经常吃这些食物就会有致癌的危险，经过专家实验证明，广式咸鱼中的亚硝胺等化学物资是导致鼻咽癌的重要原因。
过于咸的食物
大家都知道吃太咸对身体不好的，长期吃太咸的东西,容易导致高血压，还会影响骨骼生长，另外更重要的就是会致癌，就拿咸鱼、咸肉、还有腌制的食物，经常吃咸味食物会加大患胃癌、食道癌的风险。而且经常吃咸鱼会成为鼻咽癌的发病因素之一。
发霉变质食物
发霉变质是较为常见的食品问题，是食品变质的外观表现，而霉变食物中含有黄曲霉素，黄曲霉素是最强的致癌物。黄曲霉素过多会导致对肝脏组织的破坏，严重时甚至导致肝癌甚至死亡。据资料显示在天然污染的食品中黄曲霉素B1最多见，它的毒性和致癌性也是最强的。
油炸熏烤的食物
对于油炸熏烤的食物，是不少年轻人最喜欢的食物。很多路边摊或者饭店里经常会有煎烤食物，大家在美味品尝的同时忽略了这些食物给人们带来的危害，食物往往在熏烤过程中,可能会产生某些致癌物质。长期吃此类食物会导致胃癌、肝癌、肠癌的发生。
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