车前草是比较常见的中药,小时候院子里的地上都长满了大大小小的车前草。车前草是一种具有极高药用价值的植物，也是一种较为寻常的野菜。家里姥姥就经常会把它们摘下凉拌给我们吃。那么，车前草怎么吃好呢？下面我们给大家介绍一下吧。
车前草怎么吃
车前草凉茶
材料：车前草300g，冰糖适量。
做法：
1、车前草去根，摘去坏的叶子，清洗干净;
2、将清洗干净的车前草放入锅中，加水;
3、盖上锅盖，大火煮30分钟;
4、加入适量冰糖继续煮制，糖融化即可熄火。
车前草怎么吃
凉拌车前草
材料：车前草180g，香辣椒油1大勺，盐适量，鲣鱼酱油2勺，鲜味汁1勺，芝麻油适量，醋1勺。
做法：1、把车前草的根部老皮削掉，保留一小部分嫩的部分;
2、放进沸水中过一遍;
3、把调料都加进大碗中，搅拌均匀;
4、将车前草摆在盘中，淋上碗汁，食用时拌匀即可。
车前草怎么吃
车前草炒肉片
材料：猪瘦肉100g，泡发黑木耳50，g车前草50g，油、盐、葱、姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、红椒适量。
做法：1、车前草取其嫩叶洗净;
2、红椒切丝，木耳摘成小朵，葱姜蒜切成末;
3、瘦肉切片用生抽加淀粉、料酒抓匀腌制二十分钟以上;
4、起锅烧油，油热后下肉片炒至颜色变白;
5、加入葱姜蒜末炒香;加入木耳红椒炒一分钟;
6、加入车前草炒软，起锅前放适量食盐即可。
车前草怎么吃好呢?车前草具有很好的保健养生的功效，以上是我们为大家介绍的三种车前草的食用方法。但是车前草不是所有人都可以食用：副作用:《本经逢原》里认为“若虚滑精气不固者禁用。”禁忌人群:凡内伤劳倦,阳气下陷,肾虚精滑及内无湿热者慎服车前子。
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