大家在日常生活中有没有见过荠菜，很多人都是没有见过，更不要说吃或者它的功效之类的，如果你也很感兴趣的话，下面我们一起来看看荠菜的功效与作用以及相关资料。

荠菜的功效与作用

　　荠菜的功效与作用

　　(一)荠菜的功效

　　【性味】 味甘，性平。

　　【归经】 肝、心、肺经。《得配本草》："入足厥阴经。"《本草撮要》："入手少阴、太阴，足厥阴经。"

　　【功能主治】 凉血止血，清热利尿。用于肾结核尿血，产后子宫出血，月经过多，肺结核咯血，高血压病，感冒发热，肾炎水肿，泌尿系结石，乳糜尿，肠炎。主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、目赤肿痛等。

　　《别录》："主利肝气，和中。"

　　《药性论》："烧灰(服)，能治赤白痢。"

　　《千金·食治》："杀诸毒。根，主目涩痛。"

　　崔禹锡《食经》："补心脾。"

　　《日用本草》："荠菜凉肝明目。"

　　《纲目》："明目，益胃。"

　　《现代实用中药》："止血。治肺出血，子宫出血，流产出血，月经过多，头痛、目痛或视网膜出血。"

　　《陆川本草》："消肿解毒，治疮疖，赤眼。"

　　《南宁市药物志》："治乳糜屎。"

　　《广西中药志》："健胃消食，化积滞。"

　　《日华子本草》：阴干，研末，枣汤日服二钱，治久痢。

　　《植物名实图考》：能消小儿乳积;烧灰治红白痢。

　　(二)荠菜的作用

　　功能主治

　　荠菜既是一种美味野菜，又具有较高的医用价值，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。

　　荠菜种子含油量为20%～30%，可以用于制皂或是油漆中。荠菜耐寒，冬季保护栽培较容易，对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用 。

　　止血作用

　　荠菜中含荠菜酸(Bursicacid)有止血作用。荠菜提取物(含草酸)静脉注射或肌内注射(每次2-3ml，隔2-4小时1次，每天最多用15ml)于各种出血病人，有明显止血作用。对血友病患者，可增加血块抵抗力。

　　用荠菜煎剂给小鼠灌胃，小量(相当生药0.02g/10g体重)能使半数以上小鼠出血时间缩短，较大量(相当生药0.06g/10g体重)使多数小鼠出血时间反延长;用流浸膏挥发液给小鼠腹腔注射，均有缩短出血时间的作用(用量大较显著)。

　　兔静脉注射流浸膏挥发液可缩短凝血时间。但也有相反的报道。生长在炎热气候及撒马尔汗干燥土壤条件下的荠菜，制成10%浸液，大鼠皮下注射，使血凝时间显著延长，反而引起出血。

荠菜的功效与作用

　　10%荠菜提取物0.1ml，对兔的凝血无影响。

　　对心、血管的作用

　　荠菜的醇提取物给犬、猫、兔、大鼠静脉注射，可产生一过性血压下降，此作用不被80μg/kg阿托品所拮抗。

　　全草的有效成分也能使鼠、猫、免、犬有一过性血压下降，亦不能被阿托品拮抗，但能被 Prone-thanol 所抑制;心电图无变化，对在位犬心及离休豚鼠心脏的冠状血管有扩张作用。

　　它还能抑制由哇巴因引起的离体猫心的纤颤。兔静脉注射荠菜提取物可降压，但不能翻转肾上腺素的作用。

　　荠菜煎剂或流浸膏挥发液，对麻醉犬有短暂降压作用，若先用阿托品可对抗血压的下降。静脉注射干燥荠菜浸液，可使犬血压迅速下降到原水平40-50%。也能使小鸡的血压下降。

　　蛙下肢血管灌流荠菜醇提取物(20%-0.5ml)无作用;干燥荠菜浸剂，高浓度(10%)使血管收缩，低浓度(2%以下)使血管扩张。醇提取物对犬的下肢血管为扩张作用。

　　早先认为其降压作用与所含胆碱及乙酰胆碱有关，但在荠菜醇提取物中未见此二物，而发现一个不同于乙酰胆碱的季铵化合物。

　　对子宫的作用

　　荠菜有类似麦角的作用。其浸膏试用于动物离体子宫或肠管，均呈显著收缩。全草的醇提取物有催产素样的子宫收缩作用。全草的有效成分，能使小鼠、大鼠离体子宫收缩。

　　对大鼠离体子宫(未孕)，兔在体子宫(己孕及未孕)，猫在体子宫(未孕)都能加强其收缩。用相当生药0.08-0.8g/kg静脉注射于子宫造痿兔，可见子宫收缩加强，肌紧张度及频率略增;煎剂灌胃(相当生药5.263g/kg)亦如此。

　　兴奋子宫的有效成分，溶于水及含水醇，不溶或极难溶于纯醇、石油醚、无水乙醚或无水氯仿。荠菜提取物对未交配过的豚鼠子宫也有较强作用(鲜汁和干药差不多)。

　　补钙作用

　　荠菜营养丰富，其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，尤其值得一提的是，其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。

　　荠菜饺子

　　材料

　　小麦面粉500克，荠菜600克，虾皮50克，盐5克，味精3克，酱油5克，大葱10克，植物油30克，香油10克。

　　做法

　　(1)先将荠菜拾去杂质，用清水洗净。

　　(2)荠菜切碎，放入盆中。

　　(3)荠菜盆加入虾皮、精盐、味精、酱油、葱花、素油、麻油，拌匀成馅。

　　(4)把面粉用水和成软硬适度的面团，揉匀。

　　(5)搓成长条，切成小面剂，擀成饺子皮。

　　(6)包馅捏成生饺子。

　　(7)下入沸水锅内煮熟，捞出，装入碗内。

　　(8)蘸上调料，即可食用。

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