大闸蟹的做法大起底-热点指南

　　相信对于大闸蟹就不用小编多做介绍了吧!它是生活中很受人们喜爱的海鲜。你们想知道它有哪些美味做法吗?小编在这里整理了一些关于“大闸蟹的做法”的资料，我们一起来看看吧!

大闸蟹的做法

　　大闸蟹的做法

　　1.香辣炒蟹

　　原料：活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤。

　　做法：

　　1.活肉蟹去壳与须洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。

　　2.锅置旺火上，至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟。

　　3.锅内另加油，烧至四成油温，按顺序投入原料烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。

大闸蟹的做法

　　2.葱油蟹

　　材料：活肉蟹、姜片、葱段、盐、糖、酱油、生抽、味精。

　　做法：

　　1.螃蟹洗净，加入姜片和葱段上锅蒸熟。

　　2.蟹蒸熟后去尖头部分，然后切好摆盘，在蒸出来的汤汁中加入盐、糖、味精和生抽，搅拌匀后淋入盘中，然后在蟹上摆入姜蒜末，再洒上碎葱段。

　　3.锅中入油，开大火，等锅冒烟后直接淋在葱段上即可。

　　以上就是小编为你整理的关于“大闸蟹的做法”的全部内容，相信认真看完这篇文章的你已经有所了解了。希望有帮助到你哦!

大闸蟹

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