说到菜心相信很多人都是了解的，因为这个食物是家里的食品，而且经常在人们的饮食中出现，那么菜心怎么做呢?下面就让小编带大家一起进入下文了解一下它的步骤吧!
菜心怎么做
菜心怎么做
辅料：
油5g、盐2g、生抽5ml、耗油5ml、姜10g、清水50ml、鲜红辣椒5g
步骤：
1. 所需的菜心，姜和红椒
2. 准备工作：将菜心的根部和老叶去除，保留嫩的菜芯部分
3. 选好的菜心用流水清洗，尤其是内心中间，洗好用水浸泡十五分钟
4. 浸泡菜的同时处理配料。姜削去皮。
5. 将姜切成薄片
6. 将姜片码在一起，切成细丝
7. 红椒去籽
8. 再切成细丝
9. 白灼步骤：锅内放适量水，加入少量盐
菜心怎么做
10. 再倒入少许油
11. 当锅内水沸腾时，放入菜心
12. 菜心放入后煮至水再次沸腾即可将菜心捞出，沥干后整齐放在碟中待用
13. 调味汁制作：
锅内倒少许油，再倒入少量蚝油
白灼菜心的做法图解1414. 倒入清水
菜心保持碧绿脆爽的办法：
1，在白灼的水中加入盐和油;
2，菜心入水煮的时间不宜过长，沸腾即可捞起;
3，或者在灼好后立即放入冰水中浸泡也可使菜的色泽碧绿，而且口感清凉，推荐夏天时采用。
白灼菜心的酱汁可根据口味调节变化，可使用芝麻酱或花生酱，也可用甜辣酱等不同风味酱料蘸食。
结语：上文是关于菜心怎么做的相关介绍，相信大家都有了一定的了解，想要了解更多的相关介绍，请继续关注我们的网站内容吧!
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