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菜心怎么炒 这样做绝对好吃

  小编特别喜欢吃菜心,不知道你是不是也和小编一样呢?不知道爱吃菜心的你是否会炒菜心呢?不会也没关系,今天小编就来教你菜心怎么炒,想知道的话就一起看看下文内容吧。

菜心怎么炒 这样做绝对好吃

  菜心怎么炒

  1、把摘好的菜远洗干净,沥一下水。

  2、热锅下油(如果用肥肉榨油,炒出来的菜会更香),爆香姜块(可以用蒜蓉)。

  3、放入菜心远加盐爆炒至转青,菜远就会出水。

  4、翻炒后再盖上盖子焖3~5分钟(根据个人的口味)即可上碟。

  菜心简介

  菜心又名菜薹,十字花科芸薹属,一、二年生草本植物。适合播种在南方温暖的地区,是我国南方的特产蔬菜之一。一年四季均可播种,现世界各地均有引种栽培。

  营养含量

  菜心品质柔嫩,味甘苦,营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13~16克、脂肪1~3克、碳水化合物22~42克,还含有410~1350毫克、270毫克、13毫克。胡萝卜素1~13.6毫克、核黄素0.3~1毫克、尼克酸3~8毫克、维生素C790毫克。

菜心怎么炒 这样做绝对好吃

  经济价值

  菜心在中国江南地区为食用习惯极广的大路蔬菜。在中国北方地区生产面积很小,消费量也很小,属稀特蔬菜行列。菜心在北方发展不起来,估计有如下原因:春夏季为菜心栽培适期,可是北方人喜食果菜类蔬菜。此时正值果菜上市期,黄瓜、番茄、茄子等蔬菜把菜心挤出了市场;秋季大白菜的产量高、栽培容易、群众喜食是菜心无法比拟的,菜心自然不可能取代大白菜而大量栽培;菜心在江南有冬季持续生长、陆续采收供应上市的优势,这一优势在北方受严寒的限制发挥不出来。

  上述是20世纪80年代以前的形势。90年代后,随着社会经济的迅速发展,人员交流频繁,特别是广东经济的高速发展,广东人员遍及全国各地。由此,广东人的生活习惯、广东人的食用要求也逐渐扩散到国内各地。他们喜食的菜心,也从宾馆、饭店开始,逐渐扩大到市场上,需求量越来越大了。这一社会需求自然就刺激了生产的发展。

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