19年生鲜电商市场遇冷，面临洗牌的风险！而疫情带来了新的机遇，整个生鲜电商迎来大爆发！有数据显示，京东生鲜到家环比增长370%，叮咚买菜春节的订单量同比之前一个月也大幅增长了逾300%；美团买菜、盒马鲜生、每日优鲜等生鲜电商也有2至3倍不等的增幅！
盒马鲜生作为赛道的头部企业，货品齐全新鲜，更有阿里大生态加持，配送及时！虽然货品不少且凌晨12点开放抢购，但十分难抢，需要拼手速！
每日优鲜是货品比较充足的，但配送不够及时。有每日优鲜会员消费者反映在疫情期间该平台的配送时间一再延长！
不过，每日优鲜的内部员工透露到：晚上十点平台停止下单后，系统会同步第二天到库存，这时只要在凌晨12点来抢菜一般都能抢到，如果没抢到也不用担心，后续还会有分拨的库存不断上线，保证供应！
配送不止是每日优鲜一家的问题，京东生鲜配送到家也有这样的情况！来自北京的一位用户就在京东到家下了一单配送了57个小时才送达且还有商品无货！
叮咚买菜、饿了么、美团外卖上的货品价格相对来说比较高，且分量一般也不多！
天猫超市、联华鲸选是在晚上预约，主打次日达，价格不贵，品类也多。需要提前一天预约，天猫的时间是在晚上11.30之后。
美菜网和菜划算白天正常营业，不过知道和使用的人较少，价格也不贵，是赛道的新玩家！
虽然生鲜电商因祸得福，整个行业焕发生机，但度过疫情之后，用户的留存问题才是企业能够长久发展的重中之重！到时候整个行业还将迎来新一轮洗牌，谁能在这之中脱颖而出呢？
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