2020春节,谁也未曾预料到今年是如此非同寻常的一年。受疫情影响的不仅仅是餐饮、交通、旅游、零售等直接相关行业的企业,而且还包括其他各类企业。
因为爆发的时间点正好是在春节前,此次疫情对餐饮行业的影响较为明显,可谓是首当其冲。往年年夜饭订单爆满的餐饮行业不得不接受退单潮,商家们就算不是很乐意,特殊时期,大家都能多一份理解。
其次商场人流急剧下降,商场餐饮最先门庭冷落;消费者会尽量避开人群密集的地方,餐饮大面积暂停营业;餐饮股市遭受重创。
这个春节,相信不少餐饮业老板难以入眠。
对于餐饮行业来说,春节是旺季,因为供货商过春节要放假,需要大量备货,海鲜、粗加工成半成品、蔬菜等。
接下来餐饮行业必有一场硬仗要打。
此次新型冠状病毒来源被证实,来源于武汉华南海鲜市场非法销售野生动物。消息一出,更是给餐饮人敲响警钟:禁止使用来源不明的肉类,尤其是野味、海鲜;对于禽、蛋、肉类等食品在系列加工过程中,要格外注意卫生细节。
疫情过后,相信很多餐饮企业会更加注重食品安全,甚至成为企业核心理念。
希望,疫情早点过去。
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