海带的吃法有很多，可以煲汤、煮糖水、炒等等。炒海带丝的营养也非常高，炒海带的做法也有很多，海带可以和各种菜品随意搭配，做成各种不同的菜肴。今天我们教大家做黑木耳炒海带丝，一道简单的菜肴就可以让你吃饱饭。
炒海带丝
海带丝
海带丝是我国人工养殖的主要海藻之一，产量位居世界第一，属食用褐藻类。海带丝营养丰富，尤其是海带中的岩藻多糖是所有陆上蔬菜所绝对没有的特殊成份。
它对抑制大肠癌有明显的作用;海带丝中的海带氨酸有降压作用;海带丝中的多糖有降血脂作用;海带丝富含碘，可作为防治甲状腺肿的疗效食品。因此，海带丝食品越来越受到广大群众的欢迎。
炒海带丝的营养价值
海带味咸、性寒，富含碘，能够促进体内的新陈代谢。海带中的钙可以强化骨骼与牙齿。海带中的膳食纤维可减少血液中的胆固醇，消除便秘症状。患有热性高血压的人应多吃海带，因为海带具有降血压及改变血质的作用，海带还能使头发乌黑靓丽。
炒海带丝
黑木耳炒海带丝
材料：水发海带、黑木耳各200克，胡萝卜50克，姜、葱各适量。盐、味精各少许，鸡汤150克，料酒1小匙，水淀粉1大匙。
步骤：
1、水发海带、黑木耳、胡萝卜、葱分别洗净，切丝;姜切片，备用。
2、胡萝卜丝、黑木耳丝、海带丝分别入沸水中汆烫，捞出，备用。
3、油锅烧热，先放入姜片稍爆，再放入黑木耳丝、海带丝、胡萝卜丝炒匀，淋入料酒，调入鸡汤、盐、味精炒至刚熟时，用水淀粉勾芡，撤上葱丝即可。
海带营养丰富,尤其是含有丰富的碘,多吃海带可以有效 预防“大脖子病”。同时海带还有一定的食疗价值,所以海带是一种很好的家常菜。今天教大家的黑木耳炒海带丝，你，学会了吗?
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