怎么处理青蟹最好吃呢?煎炒炸炖酱卤蒸焖?要我说,最好吃的,原汁原味,那一定是清蒸了。清蒸青蟹的做法非常简单易学。下面就让我来教您清蒸青蟹的家常做法吧,手把手教会您怎么做美味的清蒸青蟹。
青蟹
【别名】:蟳、膏蟹、红蟳、蝤蛑、蝤蠓、泥蟹、黄甲蟹
【适宜人群】:一般人群均可食用。适宜跌打损伤,筋断骨碎,瘀血肿痛之人食用;适宜产妇胎盘残留,或孕妇临产阵缩无力,胎儿迟迟不下者食用,尤以蟹爪为好。
1.用筷子扎在大青蟹两眼旁边,过五分钟左右青蟹基本出于昏迷状态,在解开绳子,用牙刷把青蟹清洗干净。
青蟹的做法
2.蒸锅里加清水,少许料酒,生姜片,烧开
青蟹的做法
3.盘里放葱把与姜片
青蟹的做法
4.在把青蟹放上面 我还在上面又放三片姜主要是怕腥味
青蟹的做法
5.锅水开了就可以放入螃蟹蒸;大火10分钟左右就蒸好了
青蟹的做法
青蟹的营养价值
青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。
青蟹的食用效果
壮腰补肾 消积健脾 养心安神
看了上面这些介绍,清蒸青蟹的做法你学会了吗?清蒸青蟹是一款菜品,制作原料主要有青蟹、葱等。烹饪步骤很简单,清蒸青蟹要好吃还有一个非常关键的因素就是对于时间的把握,时间短了不熟,时间长了肉会太老,必须蒸一个刚刚好的时间。还有就是蒸青蟹的时候要将蟹壳朝下放置,避免蟹汁流出,丧失鲜味。
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