我们都知道，扁豆是日常生活中常见的一种蔬菜，不仅营养价值丰富，而且价格实惠。那你知道它有哪些功效与作用吗?今天，小编在这里整理了一些关于“扁豆的功效与作用”的内容，一起来看看吧!
扁豆的功效与作用
扁豆的功效与作用
抗病毒
扁豆含有对病毒的抑制成分，这种活性成分在水溶性的高分子和低分子部分都有，这种成分能有效地抑制病毒的生长。如果是因为细菌感染而引起的食物中毒出现呕吐症状，食用扁豆有一定的解毒作用。
降血糖
扁豆中所含的淀粉酶抑制物在体内有降低血糖的作用，所以扁豆可以成为糖尿病患者日常饮食中的常客。
防癌抗癌
扁豆中的植物血细胞凝集素能使癌细胞发生凝集反应，肿瘤细胞表面发生结构变化，从而发挥细胞毒的作用，扦可促进淋巴细胞的转化，增强对肿瘤的免疫能力，抑制肿瘤的生长，起到防癌抗癌的效果。
扁豆的功效与作用
预防便秘
扁豆是一种纤维素成分含量很高的蔬菜，多吃扁豆可以保证粗纤维的摄入，粗纤维能促进肠胃蠕动，还可以吸水防止粪便干结，所以吃扁豆具有预防便秘的作用。
健脾
扁豆味甘如脾胃经，可以作为补脾除湿的中药使用，又没有一般补脾、祛湿药的副作用。中医上，扁豆常常与人参、白术一起搭配，具有健脾化湿的作用。
以上就是小编为你整理的关于“扁豆的功效与作用”的全部内容，相信认真看完这篇文章的你已经有所了解了。希望有帮助到你哦!
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