扁豆炒肉的原材料就是扁豆和五花肉，这是一道地道的家常菜，很受人们的喜爱。在煮扁豆炒肉的时候，先把五花肉烧成六成熟，然后再炒。接下来，就让我们来讲解一下扁豆炒肉。

　　扁豆炒肉

　　扁豆炒肉

　　扁豆炒肉是以扁豆、五花肉为主要食制作的一道菜品，属于家常菜。口味咸鲜，做法多样。生扁豆含有毒素，一定要炒熟才能食用。

　　此菜品有健脾和巾、消暑清热、解毒消肿的功效。

　　所需食材

　　做法一

　　350g扁豆，200g五花肉，适量油，适量盐，1颗八角，适量干辣椒，适量花椒，适量浓缩火锅底料，适量香油，适量葱。

　　做法一

　　1准备好材料

　　2锅内放入干辣椒，花椒，八角，葱

　　3炒出香味，放入五花肉，炒至变色，放入浓缩火锅底料

　　4倒入扁豆，翻炒扁豆熟后，淋入香油出锅

　　扁豆炒肉

　　做法二

　　扁豆300克，猪肉(瘦)150克，植物油15克，食盐3克，红椒半个，生抽1大勺，姜1块，蒜2瓣，鸡蛋清10克，蚝油5克，玉米淀粉5克。

　　做法二

　　1.准备好原材料，扁豆洗净去两头然后掰成段

　　2.红柿子椒、生姜、大蒜瓣均切成丝

　　3.猪肉切成丝

　　4.猪肉里加入适量生抽、鸡蛋清、玉米淀粉、蚝油，抓匀

　　5.锅内放入适量花生油，烧到六成热

　　6.下入瘦肉翻炒至熟，起锅待用

　　7.锅内留底油，下入生姜、大蒜和红柿子椒翻炒

　　8.下入扁豆翻炒，一定要多炒一会，完全熟透

　　9.放入适量盐、蚝油

　　10.出锅了

　　以上就是关于扁豆炒肉的相关介绍，你看完后理解没有呢?我们还为你整理了更多相关知识解答，需要了解的朋友就来收藏我们哦。