中国商报/中国商网（记者 冉隆楠）“盒马mini才是生鲜电商的终极目标。”盒马总裁侯毅的这句话给生鲜电商领域带来了不小的冲击。在近日的采访中，侯毅宣布盒马将抛弃前置仓模式（即盒马小站），并将其全部升级为盒马mini，并点名友商每日优鲜、叮咚买菜。对于这番言论，前置仓模式代表企业每日优鲜和叮咚买菜都作出了回应。可以预见的是，生鲜电商这条赛道的竞争变得愈发激烈，各家都试图带着自己的模式登顶。
被盒马抛弃的前置仓
对于为何抛弃前置仓，侯毅显然有自己的理由。在侯毅看来，前置仓存在三大问题，即流量问题、毛利竞争能力问题，以及每日耗损问题。“现在的前置仓模式各种各样促销活动层出不穷，因为只有这样才能获得流量的稳定性，但是这违背了我们零售的本质。如果前置仓现在不烧钱、不去补贴，还会不会有人再来呢？所以我认为这是不长久的。”
侯毅还认为，盒马mini能规避前置仓的耗损问题。因为“前置仓到下午六点以后就很少人再会下单买第二天的菜，但是盒马mini的话，虽然线上渠道在下午五六点后订单会大幅下降，实体店晚上七点以后会有一个晚市高峰期，这就会处理掉线上卖不掉的商品。”
此外，侯毅认为，比起前置仓有限的商品品类，盒马mini的商品品类更加丰富，结构更加完整，能够满足消费者一日三餐的需要。尤其是很多餐饮类的商品，前置仓没有条件去做。
“不管是品类结构优势、流量优势、经营毛利率优势，还是对损耗处理的优势，我认为mini店完胜于前置仓。前置仓所具备的开店快、投资低的优势，mini店同样存在。但是mini店存在的这些优势是前置仓远远不行的。所以，今年疫情期间，虽然前置仓也赚到钱，但是我们毫不犹豫地决定退出前置仓，升级mini店。”侯毅表示。
盒马mini或成最优解
实际上，盒马在生鲜电商这条赛道上也有不少探索。
盒马mini负责人昱夏对盒马目前做过的三种生鲜电商模式进行了复盘，即B2C，以盒马鲜生为代表的店仓一体，以及前置仓模式（即盒马小站）。昱夏表示，B2C模式覆盖范围广，但履约时效低，难以满足消费者即时需求，较高的物流成本成为该模式能否存活的重要条件。盒马鲜生店仓一体模式目前线上已经可以完全实现绝对盈利，但门店的选址限制了扩张的速度，且由于加入物流成本，每家门店的投资都比较大，复制较慢。至于盒马小站，则在一定程度上解决了盒马鲜生重资产、复制慢的问题，由于其投资较低（几十万元）、选址要求很低（商圈中任何仓库均可），盒马小站复制非常快。“但与此同时，纯线上的前置仓模式，在没有任何线下投资的情况下，会遇到损耗很高、下午缺货等问题，使得顾客体验比较低的情况下，很难实现盈利模型。” 昱夏如是说。
昱夏表示，经过尝试，两条赛道对比下，盒马小站模式存在依靠重投入拉新、SKU丰富度与履单价的矛盾、通过补贴提高复购率、缺货与损耗的平衡等问题。“盒马小站单渠道线上售卖，而线上消费场景会受到很多因素的影响，如我国消费者在生鲜消费时易受天气制约，充满随机不确定性，难以有效预估。若预估失误，则非常容易出现缺货或损耗，单一线上销售也难以通过线下销售平抑风险。”
与之相对的是，盒马mini线上线下双渠道销售，体量也更大，缺货损耗风险低，在GMV（成交总额）稳定增长时，损耗程度也会相对降低。双渠道还有利于规避极端天气及其他不可控因素对订单的影响，线上线下均可对天气变化做出及时反应。“两条赛道对比赛跑能更精准地挑出问题并找到解决方案，目前来看，盒马mini具备多重优势，效率更高。”
据悉，盒马小站和盒马mini都是去年盒马打造的全新小业态，此前，盒马小站已经约有70余家，盒马mini则仅在上海有六家门店。在盒马今年的规划里，盒马mini将大规模加速开店，除了在上海继续加速覆盖外，也会在盒马拥有成熟门店体系的北京、深圳、广州、杭州等地批量复制。
前置仓有话要说
不过，盒马对于前置仓前景的判断只是一家之言。对于侯毅的说法，前置仓模式代表每日优鲜和叮咚买菜也有话要说。
叮咚买菜CEO梁昌霖近日在接受媒体采访时回应了侯毅的言论，称同样一件事情，“有人看到满地泥泞，有人看到繁星满天。每个人的经历、所处的位置或者说考虑的问题不一样，确实很难用自己的成功或者不成功，去评价别人的失败或是不失败。”
每日优鲜合伙人兼CFO则公开回应表示，“零售模式没有什么‘最终业态’的说法。”“生鲜电商对于零售本质的溯源，是一场真正的‘纤毫之争’。”“落点到前置仓，在获客效率、履约成本、商品结构等多种因素相互作用下，实现健康的盈利性增长，依赖的就是企业上游供应链、精准获客和智能化连锁运营的核心竞争力，这几个能力到位了，商业模型才能跑通。”
无论mini店会否成为生鲜电商的终局模式，可以预见的是，目前生鲜电商赛道已经硝烟四起，在激烈的竞争下，各家都希望能带着自己的模式走到最后。至于模式是否成功，只有市场才是唯一的验证方法。
本文来自投稿，不代表本人立场，如若转载，请注明出处：http://www.souzhinan.com/hlw/348624.html