佳节来临之际，为确保元旦节、春节（下面简称为“双节”）期间食品安全供应，永丰镇食安办联合市场监管局河头分所全面启动双节期间食品安全大整治行动，切实保障广大居民“年夜饭”饮食安全，多措并举，筑牢食品安全“防护网”，全面打响年夜饭食品安全保卫战！
1、食品采购要细心
“采购食品应到具有有效《食品经营许可证》的超市、商场，以及具有合法经营资质的集贸市场等销售场所。”不选购未经检验检疫的鲜、冻畜禽产品；不选购外包装有破损、超过保质期以及不符合保存条件的食品。选购散装食品（食用农产品除外）时，应尽量选购在密闭容器放置或使用保鲜膜等覆盖的散装食品，不选购无标签标识、外观形状不正常、超过保质期的散装食品，不应徒手随意接触直接入口的散装食品。
2、家庭聚餐要当心
家庭制作食品时，应做到生熟分开，注重荤素搭配，食材要烧熟煮透；储藏食品时，生、熟食品应存放在容器中或用保鲜膜包好，在冰箱中分层放置。温馨提醒：“要过夜的熟食、剩菜剩饭，应及时放入冰箱，再次食用时一定要彻底加热。”
此外，要谨慎选择食用生食海产品、鲜黄花菜、凉菜冷食、野生菌、小龙虾等高风险食品；四季豆、扁豆等豆荚类食品要先过沸水再煸炒，肉、禽、蛋和海鲜等大块食品以及豆浆要确保煮沸时间。
3、外出就餐要留心
就餐前应查看餐饮单位是否持有食品经营许可证，建议选择卫生条件好、设施齐全、实施“明厨亮灶”的餐馆。
聚餐提倡分餐制，使用公筷公勺；分餐制是减少交叉感染，预防传染病的重要措施。
4、特殊人群要关心
老年人消化系统功能减退，应选用容易消化的食物，尤其是要注意规律饮食、营养平衡。心脏病、高血压患者，应以清淡为主，多吃蔬菜水果，不吃过于油腻的食物，不暴饮暴食。有肝胆系统疾病的患者应忌酒。
婴幼儿吃鱼等带骨的肉时，注意要把鱼刺、骨头剔干净，切勿引逗正在进食的宝宝，以免进食过程出现意外。
5、网络订餐要小心
网购食品或半成品时，要注意查看卖家的食品经营相关证照及产品生产日期、保质期，选择近距离的餐饮单位订购，尽量缩短食物运送时间。
收到食品后要检查食品包装及食材质量，及时加工、食用，勿长时间存放，尽量不网购凉菜、生食品种、冷加工糕点等高风险食品。
在检查过程中，执法人员要求各食品经营者严格做到以下几点：一、要查看好食品安全生产日期，一旦发现过期食品，要求自行下架销毁，防止质量不合格食品上架；二、要完善经销记录，确保销售食品质量合格；三、要加强食品质量安全检查，确保群众吃到安全放心的食品。
（原标题《永丰镇 | 辞旧迎新守年关，饮食安全话团圆》编辑 蔡慧丽）
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