2020年的春节比往年都来得早了些，都来不及细细咂品元旦的喜庆。
新春就紧随其后的跟上了。于是今年的腊货似乎也准备得仓促了些，甚至有人因此发出否定的声音。
“今年的肉价这么高，时间又这么紧，干脆就不腌腊货了呗！”腊肉虽贵，却是年味标配！
“孩子们一年回一次，哪能不让他们吃到腊肉呢？再贵也要搞一点！”
“春节一年一次，一年忙到头了，也不犒劳下自己怎么说得过去！”
“年就要有个年味，没有腊肉腊鱼，还过个什么年？”
“嘉鱼这么好生态的鱼米之乡，不多吃一点鱼啊肉的，也对不起自己是个嘉鱼人啊！”......
想吃、不想吃，都只需要一个理由就足够抵挡所有的声音了。
吃！可大至美味享受、饮食养生的时尚。可小至一日三餐、解渴充饥的寻常。但更多的传达着果腹、温暖之意，由此在老百姓的言谈中方显生动而多情。
食食物者为俊杰。遇年节自然少不了年节的象征品。在嘉鱼当然少不了腌腊鱼喝藕汤。腊肉嘛当然也是不能少的！
腌制好的腊鱼搭配大蒜、辣椒或蒸或煎，都是美味。吃的真心爽口，味道咸鲜而有嚼劲还很下饭呢。
瘦腊肉搭配绿豆折或面条煮了吃，浓郁的肉香、蒜香四溢开来。五花的腊肉则适合煎或爆炒那白若凝脂的肥肉。呈现出晶莹剔透的谗人，一格红一格透明肥瘦相间，看着就口舌生津。
腊肠不同于腊肉，腊肠可以按个人喜好调配肥瘦的比例，加入或甜或咸或麻或辣的调料，再塞进用猪大肠做的外衣里，足日晾干后熏或不熏皆可。
只需蒸熟后就成了餐桌上的美味
腊味，是春节的味道！更涵盖了人情、故乡、记忆，那是全世界最怀念的美味，有家的味道，更有童年的味道。
内容来源：嘉鱼旅游
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