【侨报讯】近日，一位新疆老人，因种植增产减糖的小麦而引发广泛关注。这位近八旬的老人叫张正才，因为长期痴迷于小麦杂交育种研究，被熟人和朋友戏称为新疆的“袁隆平”，也由于一直是“自行研究”而被称为“民科”。
图为张正才在介绍葡萄杂交育种情况。（图片来源：中新网）
小麦优良品种“新冬50”的研制
中新网29日报道，张正才大学时所学的专业是农业，毕业后被自治区公安厅选拔，分配到监狱管理局下属东隔壁劳改农场成为一名监狱人民警察，近38年工作中坚持扎根农业工作第一线，其所学专业也为监狱的农业发展发挥出巨大作用，专业职称也获评为中国高级农艺师。
退休后，张正才了解到新疆小麦品种匮乏、南北疆小麦优良品种不多，他立志要在小麦优良品种研究上做出突破。他把自己的全部积蓄和每月的退休工资，用于培育冬小麦杂交培育品种、高产优质品种和新疆葡萄冬天不用做任何保温设施就可以过冬的项目研究，他在新疆维吾尔自治区的玛纳斯县的实验地里辛勤耕耘至今已有20多年。
从打土块到修围墙，寻找优良的的无转基因的麦种，张正才先后转遍新疆北疆和各大兵团团场，又前往安徽、山东、东北，寻找到优良小麦品种回来后立刻种植、进行冬小麦杂交育种。白天晚上、春夏秋冬，没有水，人拉，没有机器耕地，自己干，日复一日，年复一年。
2015年，他的杂交选育小麦优良品种在亩产、抗病、抗冻、抗倒伏、蛋白质、面粉出粉率、面团形成时间等多项技术指标中，在全疆小麦测试中位居第一，比当时广泛种植的优良冬小麦品种增产16.5%。张正才选育的杂交小麦新品种也获得新疆维吾尔自治区农作物品种审定委员会颁发农作物品种审定合格证，并命名为“新冬50号”，其冬小麦种子从而获准可以在新疆北疆片区冬麦区大面积推广种植。
图为张正才展示“新冬50号”农作物品种审定合格证。（图片来源：中新网）
继续研制无糖小麦
但张正才没有因为自己的成果而“见好就收”，而是瞄准了新的研究目标——小麦减糖和酿酒葡萄杂交选育。张正才称，看到很多糖尿病人不适合吃面食，吃面食血糖很高。为此，他又开始致力于研究和培育无糖小麦的研究，采用基因变异理论和远缘杂交理论，经过努力，目前已提交选育的4个杂交小麦降糖品种，小麦糖分也均有所下降。
除了小麦，张正才还研究葡萄冬季不埋土、自然过冬，他赴东北取来东北野生山葡萄和新疆本地食用葡萄进行杂交，通过多年研究实践，杂交选育的葡萄品种已实现安全过冬，并能耐受零下30多度（约为-22 °F）。同时，他还通过东北野山葡萄和法国赤霞珠杂交，开展酿酒葡萄选育育种。现在育出的葡萄品种经当地酒厂做出的葡萄酒测试，该葡萄可以做中档葡萄酒，得知做高档葡萄酒，颜色还有待提高，他又开始了更加细致的育种研究和品种改良工作。张正才表示，自己未来的研究目标，主要是杂交选育出无糖且产量高、品质好的小麦品种，第二重点是葡萄育种。（完）
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