菜花是市场上最常见的蔬菜,菜花的味道鲜美营养丰富,所以好多人都喜爱吃菜花。菜花怎么炒好吃?最有营养的炒法有哪些呢?下面小编给大家讲解一下菜花最有营养的炒法。
菜花怎么炒好吃
菜花最有营养的炒法:干锅菜花
食材主料:菜花500g。
辅料:干辣椒10个,葱白2个,蒜头3粒,生姜2片,细红椒1个,细青椒1个,干虾仁30g,油适量,盐适量,黑胡椒粉适量,蚝油适量,生抽适量。
步骤
1.菜花洗净掰成小块。
2.坐锅热水,水开后下菜花焯一下,捞起滤水。
3.干红椒剪段,葱头拍碎,生姜切片,蒜头拍碎。
4.干虾仁清水泡着备用。
5.青红椒洗净切斜段。
6.坐锅热油,下葱白蒜头生姜煸香。
7.下滤干水的干虾仁煸香。
8.倒入干红椒。
9.倒入焯过水的菜花翻炒。
10.加盐、生抽、蚝油调味,倒入青红椒,炒至断生即可。小贴士炒的时候全程不需要加水。
如果家里有五花肉,用来炒菜会更香些。
生抽和蚝油都咸的,盐要适量加。
菜花怎么炒好吃
菜花最有营养的炒法:干煸菜花
食材主料:菜花600g五花肉200g
辅料:干辣椒5个,蒜子5瓣,姜1块,八角1个,盐1茶匙,五香粉1/2茶匙,白糖1茶匙,料酒1汤匙,生抽1汤匙,鸡精1/2茶匙,热高汤3汤匙。
步骤
1.原料图。干辣椒切丝浸泡1分钟,姜切丝,蒜切片。菜花洗净切小朵。
2.五花肉洗净切片。
3.锅里放少许油煸炒五花肉到干黄,放入八角姜蒜,煸炒出香味。
4.放入干辣椒和菜花大火爆炒1分钟。
5.调入料酒,生抽,盐,糖,五香粉,继续大火煸炒到锅干,热高汤分三次加入,直到菜花熟透。
菜花肉片
主料:菜花一颗、肉一块(略带一点肥)、胡萝卜一根、蒜一瓣。
调料:油、盐、生抽、胡椒粉。
制作方法
1、肉切片,可以按肥瘦分别切片,也可以直接连肥的一起切,随个人喜好;
2、菜花掰成小朵,胡萝卜去皮切滚刀块,分别洗净备用,蒜拍碎切末;
3、炒锅放油,烧热,下肉片生炒,到肉片卷起,变色后,下蒜末爆香;
4、将胡萝卜、菜花倒入锅中,不停翻炒,如果锅内太干,可分次少放一点水,一直翻炒到菜花略微变软,加入适量盐,少许生抽;
5、保持不停翻炒,分次少量放水的程序,每一次加水都是要到看锅里有点干了再放,分量不要太多,炒到菜花能轻轻用锅铲切断即可,加少许胡椒粉起锅。
以上就是小编为大家带来菜花怎么炒好吃的相关内容,想要炒营养的菜花,不妨学着小编介绍的方法试试吧,希望能到你。
本文来自投稿,不代表本人立场,如若转载,请注明出处:http://www.souzhinan.com/nx/a424065149.html