会做菜的朋友们都知道，无论是炸什么鱼，都是一个技术活来的，特别是炸带鱼，很多人都会把它炸胡了，如果你也很感兴趣的话，下面我们一起来看看带鱼怎么炸以及相关资料。
带鱼怎么炸
带鱼怎么炸
1 准备食材。带鱼两条(清洗干净后，切段备用)、姜末适量、葱末适量。【用剪子将带鱼的内脏部分处理掉;再将带鱼的头去掉;再将带鱼另一面的鱼鳍和尾部剪掉就可以了。】
2 腌制。将姜末、葱末、料酒、盐放入带鱼段中拌匀，腌制半个小时左右
3 在腌制好的带鱼表面拍一层玉米粉。
4 平底锅中放入适量的油，油温五成热的时候，就可以将带鱼放进锅中。
5 小火炸制表面金黄的时候翻面。双面炸制表面金黄即可。
注意事项
带鱼腌制前拭干水分,腌制时间不少于10分钟;腌料可以按个人喜好自行调整。腌制的时候要看带鱼的大小。
带鱼怎么炸
炸鱼的时候一定要用小火炸制，火不能太大，这样才能保证鱼能炸熟而且不会焦。
带鱼不适合选用太大或者太小的。五六厘米左右宽的最好。
带鱼的简介
带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐 渐变细，身高为头长的2倍，全长1米左右。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。
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