基本概况
本周（12月21日-27日），新发地市场蔬菜加权平均价在周后期稳步上涨。
12月27日，新发地市场蔬菜加权平均价是2.36元/公斤，比上周同期（12月20日）的2.28元/公斤，上涨3.51%；比去年同期的2.06元/公斤上涨14.56%，比去年腊月初二的2.25元/公斤上涨4.89%。周环比小幅上涨；年同比明显上涨，农历腊月同比小幅上涨。
上周及本周前期，全国多地反复出现了明显的大雾、降雪和降雨天气，多条高速路开开闭闭，造成长距离运输的通行不畅，使得市场蔬菜供应出现短时间的不稳定。封路的时候，一些车辆滞留在高速路上，放行以后又集中进入市场，使得价格出现一些波动。本周后期，由于反季节蔬菜的上市量加大，反季节蔬菜在蔬菜总量中占比增大，蔬菜的加权平均价出现了稳步上涨的态势。
本周后期，进入农历的腊月，蔬菜供应进入节前模式，反季节蔬菜的需求明显加大，反季节蔬菜的销售速度明显加快，蔬菜整体价格走势呈现出节前连续上涨的趋势，以致本周后期的菜价出现了稳步上涨的态势。按照农历腊月初二相比，本周末的价格虽然略高于去年同期，但在近5年同期中处于中间的位置，处于完全正常、合理的价格区间。
在随后的一段时间内，随着反季节蔬菜的上市量逐渐加大，在蔬菜中的占比逐渐加大，其价格对加权平均价的拉动作用逐渐加大，新发地市场蔬菜的加权平均价还会继续有所上涨。从近几年农历腊月蔬菜加权平均价的走势来看，1年中菜价的高点一般出现在春节前后，通常的价格高点会超过3.5元/公斤，目前的价格距离高点还有较大差距，后期会逐步缩小这种差距。
本周市场的热点话题
1、尖椒
12月27日，新发地市场尖椒的批发价是1.00-1.60元/斤，上周同期（12月20日）的价格是1.20-1.80元/斤，周环比下降13.33%；去年同期是0.80-1.20元/斤，年同比上涨30%。
目前市场上销售的尖椒多来自山东的潍坊、福建的漳州、广东的湛江、内蒙古的赤峰、辽宁的朝阳，少量来自海南的三亚。
本周，尖椒价格出现下降的原因有4点：
一是山东尖椒已经处于尾期，质量逐步下滑，最低价格出现下降；
二是广东、福建产地的尖椒在本周已经形成大量上市条件，上市量日渐增多；
三是内蒙古和辽宁产地尖椒也处于中后期，在南方多地尖椒上市以后，对其形成打压；
四是今年冬春季多地都有程度不同的扩种。北方地区尖椒的种植有扩种现象，由于北方产区的尖椒都是暖棚种植的，受暖棚的规模限制，扩种的幅度并不很大；南方产区扩种明显，尤其是广东和福建，由于去冬今春尖椒的价格一度明显走高，今冬明春尖椒扩种明显，产量会明显增加。近期海南尖椒也有少量上市，去年同期海南尖椒种植面积较大，此时的价格比较低迷，今年海南尖椒比去年略有减少。
在去冬今春，尖椒的价格在春季出现明显上涨，今年南方产区有福建、广东的扩种，明年春季尖椒的价格不会像今年春季那么高了。
2、鲜食毛豆
12月27日，新发地市场鲜食毛豆的批发价是4.30-4.8元/斤，上周同期（12月20日）的价格是4.00-4.50元/斤，周环上涨7.06%；去年同期是4.00-4.50元/斤，年同比持平。
目前市场上销售的毛豆主要来自于越南和缅甸地区，少量来自海南的三亚、海口。
近几年，新发地市场的一些商户选择到越南、缅甸、老挝去种植毛豆，那里的土地、人工费用相对较低，所以，近几年冬春季毛豆生产在境外是增加的，在海南的种植是逐年减少的。新发地市场的商户冬春季到境外种植毛豆的原因主要有2个：
一是海南土地租金逐年上涨；
二是人工成本增加，在海南每斤毛豆的采收成本要0.7-0.8元\斤，而且有时候还不好找到工人。毛豆的采收期很短，只有2-3天，时间长了以后，毛豆就会变老，失去商品属性，所以很多商户将产地选择了境外地区种植。新发地市场的商户反映：境外这些地区的人工成本很低，土地租金也便宜，使得在近几年的扩种面积都是成倍的增加。
前几周，海南毛豆销售情况比较稳定，价格也没有什么起伏波动，本周，随着离春节越来越近以及越南和缅甸的新毛豆上市，境外毛豆的质量优于海南毛豆，所以价格出现小幅上涨。
3、莴笋
12月27日，新发地市场莴笋的批发价是1.00-1.50元/斤，上周同期（12月20日）的价格是1.10-1.60元/斤，周环比下降7.41%；去年同期是0.60-1.10元/斤，年同比上涨47.06%。
本周前期，市场上销售的莴笋主要来自山东的沂南、青州和泰安，另外还有少量来自云南、四川，本周后期浙江台州的莴笋开始少量上市。
近几年山东莴笋种植面积较大，而且多地都有种植，销售时间也比前几年长。山东秋冬季莴笋是日光温室大棚或者暖棚生产的，以净菜带包装的形式上市销售，所以价格也要略高南方产地的莴笋。南方地区多是露地生产，以毛菜打捆的形式上市，所以价格也略低。
前期，山东莴笋已经接近上市尾期，在南方产区的莴笋形成批量上市条件之前，价格呈现出缓慢上涨的态势。本周，由于浙江台州地区莴笋开始上市，山东莴笋也不得不在价格上做出调整，降价出售，毕竟产地还有很大的数量需要销售出去。
随后，浙江莴笋会逐渐增加上市量；福建莴笋也很快就进入收获期；安徽大棚莴笋也会进入收获期。在春节前后，南方产区多地的莴笋都会进入上市高峰期，莴笋的价格会出现比较明显的差距。质量好一些的，价格就会比较高；质量差一些的，价格会比较低。
去冬今春，莴笋的价格呈现出前低后高的走势，今冬明春的价格走势可能会与去冬今春的走势相悖。特别是南方产区，今年扩种明显，近期福建莴笋的包地价格正在快速下降。商户在福建包地收购莴笋，前期是1万元/亩，近期已经下降到5000-6000元/亩。虽然近期莴笋的价格同比是高于去年同期的，但是到了春季，或者是到了春节前后，莴笋的价格同比会明显低于上年同期的。
4、紫甘蓝
12月27日，新发地市场紫甘蓝的批发价是0.80-1.10元/斤，上周同期（12月20日）的价格是0.75-0.95元/斤，周环比上涨11.76%，涨幅明显；去年同期是0.70-0.80元/斤，年同比上涨26.67%，明显上涨。
目前新发地市场销售的紫甘蓝主要来自陕西的西安、山东的潍坊、河北的邢台、邯郸。
今年夏季，张家口地区紫甘蓝扩种明显，导致市场价格一直低迷，当时是地头收购价格仅为0.20元/斤，也有一部分紫甘蓝在上市尾期的时候被遗弃在了地里。以至于影响到后续上市的河北邯郸、山东等产地的紫甘蓝也没有机会销售完，只好储存起来。所以一直到前期，市场上销售的紫甘蓝还有一部分是秋季储存的，价格也一直维系在0.60-0.70元/斤之间。
由于夏秋季紫甘蓝的价格低迷，影响到秋冬季紫甘蓝的种植。多个产地都有程度不同的减种现象，使得本周紫甘蓝的价格环比出现比较明显的上涨。本周价格环比上涨，除了后续产地紫甘蓝的种植面积压缩的原因以外，还有就是陕西新紫甘蓝上市，质量好于前期储存的紫甘蓝。
去冬今春，紫甘蓝的价格也是相对偏低的，今冬明春的种植面积也是有所压缩的，也使得本周的价格比去年同期高出一截。价格同比上涨，属于恢复性上涨。随后上市的是云南元谋的紫甘蓝，云南紫甘蓝早熟的已经进入收获期，由于产量不大，目前的收购价与新发地市场的销售价持平。后期，云南晚熟的紫甘蓝上市量会增大，地头价格还有下降空间。等到南方产区的紫甘蓝形成批量上市条件、地头收购价有所下降以后，新发地市场的商户会先后到云南、福建去收购。由于运输距离远一些，市场价格基本上不会低于本周的价格。
本文来自投稿，不代表本人立场，如若转载，请注明出处：http://www.souzhinan.com/sh/264160.html