11月4日，第六届“创青春”中国青年创新创业大赛全国赛上传来喜讯。江门选送的鱼菜共生联合气雾栽培植物循环工厂（下称“鱼菜共生”）项目获农业农村组金奖，成为广东省2个获金奖项目之一。此前，该项目还获得第八届中国创新创业大赛（广东·江门赛区）暨2019年江门市“科技杯”创新创业大赛初创组一等奖。
鱼菜共生项目的负责人是三名来自香港的“90后”青年——罗伟特、梁立锋、谭慧敏。2016年，他们来到江门，将鱼菜共生技术与气雾栽培技术结合，填补了华南地区鱼菜共生基础应用数据的空白。今年5月，他们正式成立广东天菜农业有限公司（下称“广东天菜”），运营鱼菜共生项目，将在粤港澳线上线下销售有机蔬菜。
备战两年检验成果
给自己和江门一份答卷
大学时期，罗伟特、梁立锋、谭慧敏三人便怀揣着“鱼菜共生梦”。香港农业基础薄弱，于是他们把目光“瞄准”广东。“我们去过中山、东莞等地农业园区，最后选择了江门。”罗伟特介绍，江门市现代农业综合示范基地不仅免费提供400㎡大棚，还申请了5万元“市长机动资金”扶持他们开展前期技术研究。
鱼菜共生技术通过工厂化循环水养殖鱼类，获取富营养的水体，该水体经过滤、生物分解、营养调控、酸碱调控、杀菌等水处理步骤后，用于蔬菜种植。而气雾栽培是一种新型的无土栽培技术，将植物的根系悬吊于空气中，并利用喷雾装置将雾化的营养液直接喷射到植物根系上，以提供植物生长所需的水分和养分。
早在两年前，罗伟特三人就萌生了参赛的念头。“当时发现我们的技术实力和项目成熟度与获奖企业还存在一定的差距。”三年磨一剑，霜刃今朝试。罗伟特表示，创业项目已在江门孵化三年半，现已拥有核心技术——鱼菜共生联合气雾栽培循环农业种养技术。
技术上，罗伟特团队已申请国家发明专利4项，国家实用新型专利3项，另有21项国家发明专利正在申请。经过3年的实验，项目采集水质数据超过3000组，记录种植蔬菜批次共2600多个，成为国内研究时间最长、科研成果最丰富、知识产权完全自主的鱼菜共生项目。资金上，项目于2017年获得香港天使投资基金承诺分期投资1200万港元，其中折合人民币290万元已用于前期研发，其余资金将投入蔬菜基地的建设和项目运营中。
今年3月，罗伟特团队获得江门市“创建国家农业科技园区”资金资助6.8万元，用以开展鱼菜共生与气雾栽培应用试验。“目前，我们已完成全部技术攻坚，并在江门启动建设生产基地。”
“非本创业项目专业出身，或会影响后续的技术创新，同时年轻人在资金资源、管理经验方面可能会相对薄弱。”江门市“科技杯”创新创业大赛评委、江门职业技术学院副校长孙宁看好项目的理念和前景，他认为持续的技术创新，有力的资金保障，适合的经营管理模式，是罗伟特团队未来发展的重要关键词。
为提升参赛项目的可行性，江门市科技局邀请了省内知名的投资专家，给参赛企业负责人进行封闭式辅导培训。“以前很多思考的盲点被点亮了，就在比赛的数月间，我们按照专家的意见，已经开拓了新的业务领域。”罗伟特向笔者分享了新合作的意向、同行间的交流、盈利模式的优化等等。
从歉收到鱼菜共生
在白纸上勾勒出丰收梦
鱼菜共生技术在美国、荷兰和澳大利亚已有成功的案例，但国外的现成技术方案与国内实际生产情况并不匹配。罗伟特团队自2014年起，连续五年实验，填补了华南地区鱼菜共生基础应用数据的空白，提出了新的鱼菜共生种植方案。“经实验，相对于国外传统技术，我们的蔬菜年亩产量提升206%，变动生产成本降低83%；蔬菜的口感、味道与普通蔬菜比较，在盲测中的选择率为95%。”罗伟特表示，团队的种植方案，其理论基础、技术方法、设备结构、材料运用、生产参数、操作流程均为自主研发，各项关键指标行业领先。
数字的背后，是一段罗伟特、梁立锋、谭慧敏的“三人行升级记”。他们分别毕业于香港中文大学、香港理工大学、香港树仁大学，所修专业分别为工商管理、酒店管理和新闻学。创业初期，三人没有经验、没有技术，只有对农业研究的满腔热情。
在科研攻坚期间，三人有明确的分工——罗伟特种菜，谭慧敏养鱼，梁立锋则负责研发、设计水循环系统。2016年年底，他们遇到创业的首个瓶颈，作物歉收、资金耗尽，技术的攻关时长无法估量。“那时我们三个人都有自己悄悄哭过，但面对彼此时都互相鼓励。”在提及2017年强台风“天鸽”重创基地时，罗伟特又重复了这句话。
于是，三人决定重新设计鱼菜共生的水循环系统，种植方式也从水培改为气雾栽培。他们请教专家，投资方也指派了专人为他们提供指导和帮助。三人还经常向本地菜农讨教并请对方品尝自己种植的蔬菜反馈意见。
三年半的时间，广东天菜实现量产的蔬菜有220余种，其中30余种是特优种植强项，包括小白菜、芥菜、菜心、生菜等。“每天早上巡查并记录蔬菜生长情况，中午整理蔬菜相关数据，这几乎是我每天的必做动作。”罗伟特表示，除了蔬菜种植研究，他还负责开发气雾栽培技术和鱼菜比例的算法。
谭慧敏负责鱼类养殖研究，目前已成功养殖20余种鱼类，其中7种是养殖强项，包括加州鲈鱼、宝石斑、草鱼等。“所有鱼粪处理和发酵试验都由她一手操办。”罗伟特认为，谭慧敏是女性，却是三人之中最不怕脏不怕臭的。
曾经拿着焊枪“包办”所有种菜棚架的梁立锋，现在肩负系统的设计与搭建。他带领了系统技术完成29次更新迭代，研发了17种新设备。“他中学时期比女生还白，现如今已晒得一身黑黝黝。”罗伟特回忆道。
当前处于项目的落地阶段，三人的职能更加丰富，分工愈发精细。梁立锋主管技术和生产，谭慧敏负责营销与市场，而罗伟特则全面推动项目产业化落地。
鱼菜共生一期项目生产目标为建成总面积为7500㎡现代化的中小型鱼菜共生生产基地，拟于2020年秋季建成，随即启动鱼菜共生蔬菜生产销售。“预计一期项目生产规模为蔬菜总年产量270吨，鱼类年产量40吨。届时将聘请20名当地村民参与我们的现代化农业生产。”罗伟特如是说。
面向粤港澳大湾区
提供可视溯源有机蔬菜
公司取名“天菜”，寓意“天天健康菜”。罗伟特表示，得益于自主研发系统和设备，优化管理及施工，生产成本大幅降低，他们希望向湾区市场提供价格亲民的高品质有机蔬菜。“我们的产品采用生鲜包装，冷链运输，线下于超市销售，线上销售则配送到家。”他们还将在温室内安装实时监控，消费者可随时观看智能温室的生产情况，产品批次使用二维码溯源。
除产品外，鱼菜共生还衍生技术输出、观光农业等融合创新项目。
罗伟特表示，团队已开展了6个技术输出服务项目的洽谈，其中包括哈萨克斯坦的输出项目。该国水资源珍贵，大部分蔬菜依靠进口，鱼菜共生技术恰好适应其农业发展需求。“我们已签订合作备忘录，即将前往哈萨克斯坦实地考察。”鱼菜共生技术的新颖性、趣味性和教育性符合观光农业的特征。“在创业的三年间，我们的实验温室已经吸引来自各地的参观者，其中包括1900人次来自港澳。”
广东天菜正在筹备品牌建设，并计划利用国内发达的电商平台和新型自媒体营销手段，来促进销量、树立品牌。虽然项目仍处于落地阶段，但已有数个“预客户”向其抛出橄榄枝。“目前，已有2家香港超市和1家内地生鲜超市与我们达成初步的采购意向。”罗伟特说。
广东天菜“鱼菜共生”年度大事记
2014年：在香港开启鱼菜共生前期科研
2015年：前往广东寻找农业园区
2016年：进驻江门开展鱼菜共生技术科研和创业孵化；成功种植鱼菜共生蔬菜
2017年：获得1200万港元投资承诺；新型水处理设备研发成功
2018年：建立鱼菜共生电子动态算法模型；鱼菜共生与气雾栽培技术成功结合
2019年：中试完结；建立广东天菜农业有限公司；设计和建设量产型智能鱼菜共生温室
【撰文】黄绍侦 戴惠甜
【视频】黄绍侦 杨兴乐
【作者】 黄绍侦
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
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