蔬菜是我们每天必须要吃的食物，而我们吃蔬菜的时候最好吃一些营养价值比较丰富的，比如说花菜，如果你也很感兴趣的话，下面我们一起来看看花菜的营养价值以及相关资料。

花菜的营养价值

　　花菜的营养价值

　　1、抗癌防癌：

　　花菜含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，花菜、大白菜的抗癌效果最好。

　　2、清化血管：

　　花菜是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

　　3、丰富的维K：

　　有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故，补充的最佳途径就是多吃花菜。

　　4、解毒肝脏：

　　多吃花菜还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使花菜可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

　　5、维C使者：

　　花菜的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

　　西兰花和花菜的区别

　　1、 外表不同

　　西兰花又叫绿菜花、青花菜，是青色的;花菜又名白菜花，是米黄色的。

　　2、价格不同

　　西兰花和花菜因为产量的问题，一般西兰花的价格要高于花菜的，这点大家可以去超市就会发现的。

花菜的营养价值

　　3、营养成分不同

　　西兰花在营养成分上高于花菜，最为突出的是维生素C、胡萝卜素及叶酸。西兰花的维生素C含量高出花菜20%左右;胡萝卜素是花菜的30多倍;叶酸含量是花白菜的2倍。

　　另外，西兰花所含的水分略少于花菜，蛋白质、碳水化合物的含量都略高于花菜。

　　花菜中所含萝卜硫素，具有很强的防癌抗癌的功效，尤其对乳腺癌、直肠癌、胃癌等有预防作用。西兰花中萝卜硫素含量更高。科学家们已从西兰花中提取这种物质用于癌症的预防和辅助治疗。

　　另外，西兰花还具有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的功效。所以就营养来说，还是西兰花更好一些。

　　花菜的适宜人群

　　1、癌症患者

　　花菜中含有抗氧化的微量元素，可以有效防癌症，经常食用花菜可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率，它的抗癌效果很不错呢。

　　2、高胆固醇患者

　　花菜中的类黄酮含量十分丰富，超过不少蔬菜，类黄酮是一种很强的血管清理剂，可以阻止胆固醇氧化，减少心脏病与中风的危险。

　　3、维生素K缺乏者

　　花菜中的维生素K含量十分丰富，吃花菜是最好的补充途径之一。

　　4、免疫力差的人

　　菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质。

　　上面文章为你讲解的关于花菜的营养价值的相关资料，希望可以帮助到有兴趣的朋友们，如果还想了解更多的相关信息，敬请关注我们的网站!