南瓜算是一种比较廉价的蔬菜的了，基本上一年四季都是可以买来吃的，但是每个人炒法都是不一样的，如果你也很感兴趣的话，下面我们一起来看看炒南瓜以及相关资料。

　　炒南瓜

　　炒南瓜

　　炒南瓜的做法是汤粥菜谱之一，以南瓜为制作主料，炒南瓜的做法的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于甜味。南瓜不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。

　　做法

　　1、南瓜洗净，去蒂、皮、籽，切成长条，抹上盐、拍匀淀粉，放入油锅内炸至金黄色捞出。

　　2、锅中注油烧热，下入姜、大蒜稍炒，放入南瓜及调味料，翻炒数均匀即可起锅

　　炒嫩南瓜丝的制作材料：

　　主料：南瓜500克

　　辅料：辣椒(青、尖)50克,辣椒(红、尖)50克

　　调料：色拉油30克,盐3克,酱油3克,淀粉(豌豆)5克

　　炒嫩南瓜丝的特色：

　　质地脆嫩，鲜香微辣。

　　炒嫩南瓜丝的做法：

　　炒南瓜

　　1. 将嫩南瓜去蒂、去瓤，切成6厘米长的丝;

　　2. 将青、红椒去蒂、去籽切丝;

　　3. 锅置旺火上，放入色拉油，烧热后放入南瓜丝和青、红椒丝、加入精盐、酱油炒拌断生，勾芡，出锅装盘即可。

　　营养价值

　　南瓜含有淀粉蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富。

　　据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。国内外医学专家、学者究实验表明，食南瓜，还有治疗前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用。

　　上面文章为你讲解的关于炒南瓜的相关资料，希望可以帮助到有兴趣的朋友们，如果还想了解更多的相关信息，敬请关注我们的网站!