支付宝的新年五福又推出了
不知不觉中，五福已经慢慢演变成为新年新民俗了
全国人民都在等待五福
虽然已经可以预测到，这次五福集齐也没有多少价值
但是
蚊子肉也是肉呀，况且集齐五福意义大于价值
本小仙儿现在就是抢敬业福的姿势了
在抢五福的间隙，本小仙儿顺势也整理了今日食材。今天介绍的食材，几乎适用于所有的人群，大家可以放心的吃。而实际上呢，这个食材也的确是很多人在吃，经常被用作于沙拉的配菜。这个食材就是——菊苣。
菊苣是什么
菊苣是菊科植物菊苣的地上部分，平时可以直接生吃，当然也可以用来做菜。
中医上记载，“菊苣微苦、咸，凉。 归肝、胆、胃经。清肝利胆，健胃消食，利尿消肿。”
菊苣，名字很少听到，念起来也有点拗口。不过呢，它对肠胃也是有作用的。我们就对这个念起来有点拗口的菊苣做一个介绍。
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怎么挑选菊苣？
菊苣的外观长得很像娃娃菜，但是它和娃娃菜不一样，不管是个头还是外观颜色，都更小更浅。菊苣的挑选也没有太多需要注意的地方，其实只要注重以下几点即可。
TIPs：
1、挑新鲜，外形美观的；
2、挑选没有破损和污点，叶片嫩白的；
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菊苣的食用法介绍
菊苣，多用作沙拉的配菜，所以可以生吃。但是生吃，多对不起传承了这么多年的烹饪方法呢。所以，我们也对菊苣的使用方法做简单的介绍。
鸡胸肉炒菊苣
原料：鸡胸肉300克，莴苣1个，生姜、盐、酱油、黑椒粉、油少量
做法：
1、鸡胸肉切成小块，用姜丝、盐、黑椒粉腌制10分钟；
2、热锅放油，先把鸡肉炒熟；
3、放入莴苣，翻炒两三分钟就可以了。
菊苣牛油果沙拉
原料：菊苣1个，牛油果半个，橙子1个，小番茄10颗，蜂蜜少量，橄榄油少量
做法：
1、菊苣切碎或撕碎，牛油果和橙子切片，小番茄切成两半；
2、把所有东西放在一起，加入蜂蜜和橄榄油搅拌均匀。
菊苣栀子茶
原料：菊苣5克，栀子5克，桑叶3克、葛根3克、百合5克
做法：
1、所有材料放锅中，煮15分钟；
2、过滤煮过的食材，喝汤汁就行。
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铁皮石斛食用的注意事项
菊苣作为调理肠胃的食材，前文也说了，既可以生吃，又可以做菜。所以菊苣的食用不存在什么禁忌。但是除了某些特定人群需要注意，大家都可以放心的吃。
食用禁忌：
1、孕妇、哺乳期女性和生理期女性不适合吃。
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结语
今天的食材整理完了，我要继续扫敬业福去了。大家都收集齐了五福了嘛？
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