《人食人实录》是由Ruggero Deodato执导，Robert Kerman等人主演的一部恐怖片。
影片讲述了一个由3男1女组成的电影摄制小组在南美洲丛林，寻找消失的食人族部落，没想到却一去不回的故事。
1979年，一个由3男1女组成的电影摄制小组在南美洲丛林中拍摄关于食人族的纪录影片时失踪了。一年后，他们的电影胶片被发现并带回了美国，而这部电影正是那卷胶片……
为了解救失踪的4名青年，教授亲自步入亚马逊食人族地带“绿色地狱”，那里有着三个不同部落，而他发现食人族并非传说中的那么残酷无情，相反，他取得了两个不同部落的信任，在与树人族接触后教授发现4名青年已经死去多时，他用录音机向族长换回摄像机。当他返回城市观看摄像机中的胶卷却发现，这四个不知天高地后的青年为了出名和兽欲犯下了不可饶恕的罪行......该片教授的最后一句话实在让我们感到我们改反思我们的行为：“我有时候真想知道，谁才是真正的食人族！”
总而言之该片犀利的讽刺了现代人的野蛮行径比起落后人的暴力更恐怖。
电影《人食人实录》剧情采倒述的方式进行。1979年，一个由3男1女组成的电影摄制小组在南美洲南非丛林，寻找消失的食人族部落，没想到却一去不回。一位教授因此出发探究原因，一年以后，他们的电影胶片被发现带回了美国，上面正是这些摄影者整个探险的过程。这部《人食人实录》片子是意大利一系列食人族电影中最出色的一部。所谓“出色”，并不是说演员演得很好，整部《人食人实录》片子除了食人族，几乎每个演员都演的很烂。这部《人食人实录》片子让影评称赞的，是超越时代的暴力血腥与特效。此片恶心至极，非常人能承受.......
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