“小雪腌菜，大雪腌肉”，大雪节气过后，又到了一年一度灌香肠的时候，虽然近期猪肉价格下调，灌制量仍比往年要少许多。
近日，小编走访丹徒新城多家鲜肉经营摊位了解到，猪肉价格已经重回“2字头”，从每斤35元左右跌落到每斤28元左右。
鲜肉经营户曹敏说，肉价现在也不稳定，前段时间从30多元降到20多元，每斤降到23元、24元，现在又稍微涨了一点，又涨到27元、28元一斤了。
今年由于肉价偏高，灌制香肠的高峰期比往年推迟了半个月。近期，尽管猪肉价格下调，但依然偏高，市民灌制香肠存在一定的观望心理，因此香肠灌制量也出现了“缩水”现象。
市民杨师傅表示，少灌一点，肉价贵，以前都灌几百元钱，今年三百元只有一点。
据鲜肉经营户介绍，随着新年临近,居民对猪肉的需求量将会大幅上升，短时间内，猪肉价格不会下降太多。因此，灌制香肠、腌制腊肉还是需要趁早。
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