11月5日，“新蒜价格达三年新高”被刷上微博热搜，再度引发人们被大蒜支配的恐惧。遥想2010年，由于大蒜价格疯涨超过100倍，超过肉类和鸡蛋，“蒜你狠”荣膺2010十大网络流行语。难道今年“蒜你狠”又要卷土重来了？
“新蒜价格达三年新高”被顶上微博热搜
网友：“蒜你狠”已上线
11月5日，中国食品安全网记者也就近日大蒜引发的关注，走访了位于北京市丰台区的永辉超市万达广场店，当日超市果蔬区大蒜的价格为5.99元/斤。
北京市丰台区的永辉超市万达广场店大蒜价格
北京市丰台区的永辉超市万达广场店大蒜价格
一位正在挑选大蒜的大妈介绍，大概两个月前大蒜的价格只有4.99元/斤，这几天涨得是比较厉害。对于大蒜价格上涨是否影响日常生活开支，大妈则表示大蒜不是日常烹饪的必需品，目前的涨幅对餐桌影响不大，如果一直这么涨下去就要考虑提前多备一点了。
记者又询问了其他消费者也表示，目前大蒜的价格还可以接受，只要不涨得太离谱，对日常生活影响不大。
与菜市场形成鲜明对比的是，大蒜涨价在网上又呈现出另一番景象。不少网友都对大蒜的前景充满了“担忧”。
有网友表示，“蒜你狠”已上线，超级喜欢吃大蒜的我，肉不吃就不吃了，现在蒜也不让我吃么？
图片来自微博网友评论
图片来自微博网友评论
当然，也有理性网友表示之前的“蒜你狠”是十块多一斤，现在的价格跟之前完全没有可比性。两三块钱应该是大蒜的正常价格，前两年蒜价太低了，都不够蒜农回本的。
图片来自微博网友评论
大蒜上涨 出货放缓
今年六月份，新蒜上市后的价格经历了一拨过山车行情，先涨后跌。而从九月底开始，蒜价又一路上扬。
据北京新发地农产品批发市场大蒜进货商介绍，现在的大蒜价格，比九月底每斤高了七八毛钱。而近来，大蒜交易量也比以往少了很多。
数据显示北京新发地农产品批发市场11月5日普通大蒜每斤平均价为4.4元，较9月28日的3.7元累计上涨13.51%。终端市场涨价的主要原因是原产地价格的上涨。10月底金乡冷库新蒜价格为3.75元/斤，较9月底的2.8元左右/斤累计上涨约35%，较去年同期上涨近200%，达到近三年新高。而终端市场涨价的主要原因，是原产地价格的上涨。
北京新发地农产品批发市场11月5日大蒜批发价格
而放到全国市场来看，陕西咸阳新阳光批发市场、巴彦淖尔市四季青农产品批发市场、河北怀来县京西果菜批发市场、浙江金华农产品批发市场等市场公布的大蒜每公斤批发价格已经突破8元，部分地区已经突破10元。
北京新发地农产品批发市场网站公示的全国部分市场大蒜批发价格
在大蒜主产区山东金乡大蒜交易市场，据做大蒜贸易的经销商介绍，九月底以来，金乡大蒜的价格持续上涨，现在，冷库新蒜的价格，已经比9月份每斤上涨了近一块钱。而现在一天一价的冷库蒜，也让买卖双方都处于观望态势。
图片来自央视经济信息联播
大蒜价格 涨从何来
据了解，今年七月份，大蒜就已经迎来了一波上涨行情，超市的大蒜大个头的要7元/斤，小个头的要6元/斤，而去年同期的价格只有3-4元/斤。也致使很多人担心下半年蒜价将会领涨农产品市场。
图片来自网络
没想到三个月后这则预言就应验了，据业内人士介绍，今年蒜价上涨是因为去年太便宜了，今年没人种了，所以价格就高，估计到了年底大蒜价格也落不下来，明年年初才可能迎来回落。
而具体原因，首先是种植面积减少导致供不应求。受前两年蒜价低迷影响，蒜农种植积极性不高，今年大蒜种植面积明显缩减。
其次是成本因素，从蒜农到批发市场，再到经销商卖入终端消费市场，这些环节中产生的运输费、人力费等都在逐渐攀升。
第三是收购商大肆囤积大蒜。进入6月份后，农村的大蒜供应量大幅减少，各大蒜产区周边的库存量在一路下滑。收购商为了增加自己的利益，开始大肆囤积大蒜，并且哄抬价格情况比较突出。
对此，卓创资讯农产品分析师贺坦表示，大蒜短期价格出现大幅上涨或下跌的可能性都不是太大。长期来看，大蒜的库存量在340万吨左右，在近十年来说，是一个比较高的量了。一旦到了春节前后，如果是库存量消化速度不是很快，那么可能对市场的心态有影响，大家的卖货积极性可能提高，价格还是存在下滑的可能性。
之前是苹果价格上涨，后来是受非洲猪瘟影响，猪肉供需之间出现缺口，猪肉价格大涨，紧接着鸡肉、鸡蛋也开始“兴风作浪”，现在连大蒜也不安分了。那么，你身边还有什么农产品在涨价？欢迎在下方留言交流。
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