莴笋属于直根系。而炒莴笋是一道很好的菜，炒莴笋的时候常常伴有猪肉炒，这样能够炒得更香脆。差不多熟的时候，加上酱油和味精，炒熟即可。接下来，就让我们来讲解一下炒莴笋。

　　炒莴笋

　　炒莴笋

　　炒莴笋是一道美味的菜肴。

　　做法

　　材料：肉100克，莴笋300克。

　　调料：绍酒一小匙，精盐一小匙，白糖一小匙，淀粉一中匙，味精1/2小匙，色拉油一中匙。

　　做法

　　①肉切成片，用绍酒、白糖、淀粉和少量精盐、味精拌和。

　　②莴笋切成片，用余下的盐腌渍10分钟，去水后与肉片拌和。

　　③把②装入盘内，加入色拉油，高火4分钟即可，中途搅拌一次。

　　炒莴笋

　　炒莴笋的做法

　　1.将莴笋削皮洗净;

　　2.切成细丝，大蒜切末碎;

　　3.锅里热油，放入莴笋快速翻炒;

　　4.倒入少量开水;

　　5.翻炒两分钟后加盐、鸡精调味。

　　炒莴笋的做法详细步骤

　　1. 莴笋叶和皮去掉，切去根部洗净，斜切成薄片，放入盆中，用开水焯过捞出;

　　2. 葱切成末;

　　3. 炒锅内放色拉油烧热，加入花椒炸出香味;

　　4. 取出花椒，放入葱末炝出味;

　　5. 再放入莴笋翻炒均匀，最后放入精盐、酱油和味精，炒熟即可。

　　以上就是关于炒莴笋的相关介绍，你看完后理解没有呢?我们还为你整理了更多相关知识解答，需要了解的朋友就来收藏我们哦。