大家应该都对桂鱼不陌生吧?那你知道它有哪些营养价值吗?知道它有什么美味做法吗?今天，小编在这里整理了一些关于“桂鱼的营养价值”的资料，我们一起来看看吧!

桂鱼的营养价值

　　桂鱼的营养价值

　　桂鱼蛋白质的含量比鲫鱼、武昌鱼、鲢鱼、鲤鱼、草鱼、黑鱼等淡水鱼的含量高;脂肪的含量在淡水鱼中仅次于河鳗和武昌鱼;还含有较多维生素A和尼克酸，还有维生素E、硫胺素、核黄素等;无机盐中含有钙、磷、铁、锌、铜、锰等，比鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼的营养价值高。桂鱼肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃桂鱼既能补虚，又不必担心消化困难;桂鱼每到春天为最肥美，所以，被称为“春令时鲜”。

　　家常焖桂鱼的制作方法

　　(1)准备桂鱼1尾，熟猪油、蒜片、葱丝、姜片、醋、花椒水、料酒、胡椒粉、水淀粉、香油、汤、精盐、面酱各适量。

桂鱼的营养价值

　　(2)将桂鱼宰杀洗净，在鱼身两侧划月牙形刀纹，撒上精盐、胡椒粉腌20分钟。

　　(3)锅置火上，放猪油，油烧至四成热，放入腌好的鱼，两面略煎取出。

　　(4)锅内留油，下葱、姜、蒜煸香，放入面酱、汤、花椒水、料酒和鱼，用小火煨熟，用水淀粉勾芡，加入醋，淋入香油，盛盘即成。

　　(5)注意煎鱼不要时间长，煎时千万两面不要上色。

　　以上就是小编为你整理的关于“桂鱼的营养价值”的全部内容，相信认真看完这篇文章的你已经有所了解了。希望有帮助到你哦!