相信大家都喜欢吃扇贝之类的食物，不仅是因为味道非常鲜美，而且做起来也超级简单。就是要把扇贝的沙子弄干净有点费时间而已，但是对于有吃货的心的朋友是阻挡不了的。下面就由小编介绍一些爆炒花蛤好吃做法给大家。

爆炒花蛤

　　花蛤简介

　　花蛤(gé)，贝类中的珍品，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。

　　花蛤通常是对产于中国近海的某些帘蛤科贝类的一种俗称，尤指:小眼花帘蛤 (Ruditapes variegatus)，菲律宾帘蛤(Ruditapesphilippinarum)，其中小眼花帘蛤又称杂色蛤，与另一种菲律宾蛤仔(Ruditapes philippinarum)，俗称花蛤，辽宁称蚬子(xiǎn zǐ)，山东称蛤蜊(gá là)，日文名:アサリ[あさり] Asari，英文名:short necked clam。

　　花蛤是市场上常见的贝壳类海产品，广泛分布在中国南北海区，它生长迅速，养殖周期短，适应性强(广温、广盐、广分布)，离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一。可食用做菜。

　　爆炒花蛤

　　主料:蛤蜊适量,蒜，干辣椒，蒜，姜，精盐，生粉

　　爆炒花蛤的制作步骤

　　1.花蛤洗净后加入少许精盐浸泡，使花蛤吐出沙子

　　2.锅内热油，倒入蒜头粒，辣椒粒，姜丝一起大火爆出香味，倒入洗净的花蛤

　　3.爆炒小会至花蛤全部张开，调入精盐炒匀

　　4.调入适量水淀粉

　　5.待汤汗稍收干时加入葱段

　　6.装盘即可食用

爆炒花蛤

　　爆炒麻辣花蛤

　　主料:蛤蜊适量,蒜，干辣椒8个，麻椒1勺，蒜，姜，精盐，生抽1勺，色拉油。

　　爆炒麻辣花蛤的制作步骤

　　1.买来的花蛤泡水里5分钟，反复冲洗2，3次

　　2.烧开一锅水，放入沥干的花蛤，焯至开壳

　　3.撇去水上面的沫子后捞出焯好的花蛤

　　4.另起锅，少许油，放入葱花爆香

　　5.放入花椒，麻椒，辣椒，炒出香味儿

　　6.放入老干妈炒出红油为止

　　7.放入沥干水的花蛤炒至3分钟

　　8.放入生抽快速翻炒，如果见有点干可以适量放入一点点水，翻炒2分钟出锅

　　关于爆炒花蛤的话题小编就说到这里了，吃是我们生活中的头等大事，吃得好是每个人的追求。在生活中，自己用一点点的时间学习厨艺就可以让我们享用美食，满足自己一颗吃货的心。